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餐中服务流程的餐具撤换标准及图示

浏览量: 382 上传时间: 2010-11-13

撤换餐具是餐中服务流程中使用最为频繁的技术动作，它的目的是为就餐客人提供一个良好的用餐环境。餐厅服务要做到频繁而不干扰客人用餐，这就要求服务员必须认真执行规范的操作标准。