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餐厅分菜操作标准

浏览量: 1153 上传时间: 2011-10-20

无论在中餐厅还是西餐厅，餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的工作态度，又反映出餐厅的服务水平。本资料介绍的主要部分是中餐分菜操作标准，为管理者提供了一定的参考。