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餐厅基层管理者的督导艺术

浏览量: 966 上传时间: 2011-06-10

督导管理人员在工作现场对下属的指挥与管理。其中，指挥管理是指管理人员对下属进行适当的工作分配，具有必须服从的强制性质。指导管理则是指管理人员指导下属如何去完成所分配的工作。