经管资料详情

餐饮现场管理方法及技巧(附案例)

浏览量: 273 上传时间: 2011-09-09

本资料首先对餐饮现场管理的理念知识，如餐饮现场管理的分类、价值、要求等进行了系统的诠释和举例分析，同时对运用大量的案例分析了餐饮现场管理中可能遇到的问题以及各种突发事件的处理方法和技巧。