餐厅经营管理资料|开店筹备资料

厨房布局和设置是餐厅菜品、餐厅经营、后厨管理、安全卫生的关键，合理的安排才能控制成本、调节操作流程，最终达到预期的效果。那么厨房布局与环境设计需要遵循哪些要素与原则呢？

浏览: 808 2010-10-20

本资料是餐饮人员开店必读，其中资料包括如下内容： 1、人流量是关键因素，2、要重视成本核算3、要根据经营的内容来选择址等。

浏览: 869 2010-10-18

一般卤菜或凉拌菜店都开在人流量较大的地方，不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。具体怎样开一家卤菜或凉拌菜店呢

浏览: 1187 2010-10-18

菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表。也是餐饮企业的生存表，也没有人能否认菜单设计与制作的好坏将直接影响餐饮经营的成败。

浏览: 1020 2010-10-14

一份菜谱的好与坏甚至会影响到餐厅是否生存，特别是新店开业时的菜谱策划与设计更是重中之重，菜品定价、特色菜品、高利菜品等直接与顾客对餐厅的评价息息相关。

浏览: 1161 2010-10-14

餐饮企业市场调研的方法基本上与企业通行的市场调研法相同，只是在内容上不同，常用的方法有如下几种。

浏览: 835 2010-10-14

通过餐厅的环境设计，方能透与其他餐饮店的不同之处，也即是本餐厅的特色所在，不妨来看一下这样一家中餐厅的设计。

浏览: 913 2010-10-14

餐厅选址因遵循五点原则：市场原则，投资回报原则、方便性原则、稳定性原则、可见度原则。选址因素：餐厅选址要考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场等几个方面

浏览: 840 2010-10-11

我们借鉴某大型连锁企业的营销经验，整理了这份餐饮店开业营销的资料，最终能帮助你在营销活动中更加清晰工作和相关的事务，从而为新店带来一个漂亮的“开门红”。

浏览: 891 2010-10-10

我们将餐厅开业前前厅、厨房、后勤及印刷品等部门的设备设施筹备及选材标准，以表格的形式罗列如下，帮助您的餐厅开业前的设备设施筹备工作顺利开展实施。

浏览: 854 2010-10-10

如何开一家餐厅，如何开一家赚钱的餐厅？这与开餐厅流程及餐厅开业计划书至关重要。

浏览: 828 2010-10-10

餐饮店面设计风格非常重要，不管是中餐厅设计还是西餐厅设计，在设计之前需做好定位，作为一家新开西餐厅来说西餐厅设计定位是非常重要的，如何搭配才能既简单又能达到好的效果呢？

浏览: 1157 2010-10-08