餐厅经营管理资料|其它资料资料

为了督导采购物品质量控制，监督成品加工过程控制，特制定本酒店不合格品控制管理规范。本规范适用于原料仓库、物料仓库、成品仓库及中央厨房生产过程等。

浏览: 56 2012-05-18

厨房是餐饮企业经营的生产中心，负责将各类烹饪原料经过加工处理后，烹制成各具特色的菜点供应给顾客，并以此实现经营利润。厨房业务管理是餐饮管理的重要组成部分。

浏览: 39 2012-05-18

《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀？

浏览: 57 2012-05-18

在扩张过程中，巴贝拉毛利从2005年第一家店的30％飙升到如今52家店面的均店70％。这都有赖于巴贝拉餐厅行之有效的三大扩张策略。

浏览: 51 2012-05-18

信息化是餐饮业发展的必然趋势。而餐饮信息化的一个表现方式就是餐饮电子商务系统网站。本资料是必胜客电子商务系统网站分析，供参考。

浏览: 45 2012-05-18

德庄集团现有重庆、成都、江浙、山东等地大型自营火锅酒楼20余家，全国连锁加盟店300余家。本资料介绍了德庄火锅的发展模式，大家不妨学习一下成功企业的宝贵经验。

浏览: 40 2012-05-18

《餐饮店经营管理一点通完整版》就餐厅、饭馆等各种类型的餐饮店如何进行开店筹备、店面设计、菜单制作、成本控制、服务员培训、厨房管理及安全与卫生管理等工作进行了详尽而全面的阐述。

浏览: 595 2012-05-17

本资料对迪欧咖啡和星巴克咖啡的STP战略进行了分析比较，内容包括咖啡店市场细分、目标市场选择、市场竞争地位比较等方面，大家可以了解一下。

浏览: 43 2012-05-16

某饮食集团是第一间获得五常法认证的中式酒楼集团，决心将五常法在本集团推行，希望籍着五常法的理念，将饮食业推上科学管理台阶。本资料是该饮食集团五常法手册，供借鉴。

浏览: 603 2012-05-16

本《五常法推行手册》较为详实地介绍了五常法的定义、目的、效用、推行要领及其意义，具有一定的指导性。

浏览: 40 2012-05-16

一个公司运营状况如何，可以从内部各部门的工作衔接配合状况来判断。一个公司如果内部控制流程很完善，那么就算是没有领导在公司一样会运作的很好。本资料汇总了企业各项工作需的内部管理流程，供参考。

浏览: 44 2012-05-16

本资料收录了中外餐饮企业实施内部管理的案例70个，并逐一予以了简要评析，供借鉴。

浏览: 46 2012-05-16