餐厅经营管理资料|前厅管理资料

餐厅各种主要岗位的职责是初级餐厅服务员要掌握的主要内容，本章内容详细概述饭店餐厅常见的服务员岗位职责，具体包括以下餐厅服务员岗位职责：中西餐迎宾；中餐零点服务员......

浏览: 480 2011-01-11

餐饮各岗位职责全套资料包括：餐饮部经理岗位职责；厅面经理岗位职责；中餐厅经理岗位职责；中餐厅主管岗位职责；中餐厅领班岗位职责；厨师长岗位职责；中餐厅迎宾员岗位职责；

浏览: 1414 2011-01-10

餐厅经营管理案例分析包括三个实例，该资料有些现有的绊脚石，您可以看看其中很多餐饮企业失败的原因，而更好地经营自己的餐厅。

浏览: 366 2011-01-10

本资料将通过酒吧咖啡厅服务流程规范以及注意事项使酒吧和咖啡厅服务人员掌握服务流程和服务规范，提高酒吧和咖啡厅服务质量。

浏览: 403 2011-01-09

餐厅服务流程工作规范（全）提供的19个服务流程规范对餐厅服务员服务质量的提高将有很大的帮助。

浏览: 1687 2011-01-08

餐厅酒店的服务员培训是开业筹划必不可少的一个环节。本资料就从托盘培训、餐巾析花培训、迎宾与带位培训、摆台培训、斟酒培训、点菜培训、上菜培训、分菜培训来进行对服务员基本培训的阐述。

浏览: 364 2011-01-07

餐厅酒店的餐巾折花技能和方法及注意事项有哪些？本资料主要介绍要掌握餐巾折花的摆设要求；餐巾折花的基本造型和折叠技法，除此之外，还介绍了折花中需要主要的问题、不同的国家对餐巾花花型的喜忌等。

浏览: 335 2011-01-07

中餐零点服务程序及标准代表了一个餐厅的管理质量的优劣，餐厅服务员服务时，除了热情、周到、细致、体贴的同时，如何做到迅速、快捷而不紊乱？

浏览: 353 2011-01-05

摇酒器是用来调不易混合均匀的鸡尾酒器材。酒吧中它的使用步骤包括：准备器材、使用量杯、盖好摇酒器后摇动。

浏览: 1822 2011-01-03

本资料为您提供自助餐宴会服务程序和自助餐厅服务员的服务程序解决方案，教餐饮企业如何做好自助餐厅的服务。

浏览: 381 2010-12-27

实用餐饮服务包括摆台服务与托盘服务，本资料主要从摆台的基本要求、原则;台面的种类及命名方法;台布的铺设方法;中餐便饭与中餐便宴怎样摆台等以及托盘的基本操作方法。

浏览: 1234 2010-12-26

本中餐宴会服务基本技能资料包括宴会接衣服务和为客人展铺口布服务，也是餐厅服务员的基本服务技能。

浏览: 387 2010-12-26