餐厅经营管理资料|前厅管理资料

对于一家企业来讲总经理助理，也是店总的储备培养对象，并在店总不在时负责代理店总事务。那么，一名总经理助理都有哪些工作呢？他们每天都是如何开展工作的呢？是否有一定的规则可循呢？

浏览: 541 2010-03-04

如何提升服务员服务质量，通过培训服务员的热情、主动、微笑来提升餐厅服务员的服务质量。

浏览: 448 2010-03-04

本资料给大家分享其中的一个环节，就是备餐间的工作流程，让管理者知道如何去检查和准备，准备工作做得越好，就能为顾客提供及时、周到的服务，顾客也自然会更满意。

浏览: 711 2010-03-01

迎宾员是企业第一个与顾客接触的岗位，迎宾员的工作如果一片混乱,将会给顾客带来非常恶劣的印象,甚至会将顾客赶去门外，所以规范迎宾员工作就成为非常重要的一项工作。

浏览: 851 2010-02-26

事实上，作为清洁工，在企业形象提升方面起着非常重要的作用。那么，对于清洁工的工作，您的企业规范了吗？

浏览: 651 2010-02-26

事后经查，并非服务员忽视哪位顾客，确实是餐厅没有做好团队用餐的接待准备，且在意识到这个问题后，未及时进行调整和弥补。那么，餐厅有团队用餐时，与散客接待有哪些不同呢？

浏览: 645 2010-02-24

多次向客人提供“NO”服务，导致失去了这位顾客。那么，餐饮人应该如何管理好自己的嘴，如何不向客人提供“NO”服务呢？

浏览: 518 2010-02-22

对于餐馆来说是来了个“开门红”；要是处理不好，客人对餐馆的第一印象差了，不管菜色再怎么鲜美，这回头客恐怕也无从谈起了。

浏览: 475 2010-02-22

抓好服务语言工作，需要制定相应培训计划，按照程序标准对服务员实施培训，并按照这套程序和标准，不断地去检查、纠正服务过程中出现的问题，便能有效地提高从业人员的素质与服务质量。

浏览: 737 2010-02-07

一个企业只有建立标准化的管理模式，才能走向持续发展的道理。作为营运前厅部长、领班的您：是否在头疼公司的一些管理要求无法执行下去？

浏览: 590 2010-02-07

本资料，就以普通中餐为例，介绍餐厅前厅的组织结构及各岗位的主要职责。

浏览: 474 2010-02-05

人员流动性大，要达到规范化的操作，必须有一套规范的操作标准，将这套标准建立在日常经营管理中，让每个岗位人员都清楚的知道和掌握本岗位的工作要求标准，从而提升餐饮企业的形象与管理。

浏览: 603 2010-02-01