餐厅经营管理资料|前厅管理资料

如果说服务是坚定餐厅形象的关键点，那么菜品质量就是餐厅营运的根本。菜品质量好，客户的投诉就会有所减少，从而在市场上的认知度也就越高，在餐饮企业的整个服务过程中，菜品质量就是一切优质服务的核心。

浏览: 650 2010-01-28

餐厅收市工作较多，包含各部门，如厨房部各岗位的清场、前厅部各位的清场以及库房、收银台、办公室等等！餐厅所有的部门都必须全部检查到位，一切清场完毕后方可下班；

浏览: 923 2010-01-15

餐厅经营犹如一场残酷的战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。服务、口味、卫生、环境等等都是决定输赢的关键点。

浏览: 660 2010-01-15

作为点菜人员要想赢得顾客对餐厅的好印象，必须清晰点菜的基本程序，同时还必须具备最基本的点菜技巧，在点菜时要懂得通过察言观色来为顾客推荐相应的菜品，另对于餐厅部分菜品的典故及相关烹饪技巧也必须清楚……

浏览: 597 2010-01-13

在常人的心里，做个餐饮服务员是最简单、容易的事。同样是端茶倒水，为啥有的人可以从基层服务员一步步走到店总经理的位置上，甚至在自己积累了经验和资金后，自行创业做老板。

浏览: 2068 2010-01-11

服务最大的成果就是“顾客满意”。而作为团队中的一员，每个人都必须清晰，自己在这个团队中的重要性，自己的工作内容对整个团队的工作成绩所起到的作用。

浏览: 2223 2010-01-11

餐饮企业都有自己的服务规范，如没有就会造成服务不统一，这对餐饮企业的发展是不利的，本资料是餐饮服务最基本的服务规范与流程。

浏览: 814 2010-01-08

餐饮业如何通过自身条件来突出服务个性，从而让顾客流连忘返呢？资料是先通过几个案例进行分享说明的。

浏览: 683 2010-01-08

您的员工是否经常都在抱怨，吃不到保质保量的员工餐，原因是因为接待顾客，用晚时走在了后面。由于这些原因，现在一到吃饭时间，员工个个都急匆匆的，常常引起顾客的投诉。

浏览: 807 2010-01-06

什么是餐厅服务质量的“黄金标准”，餐厅服务质量的“黄金标准”是从客人角度出发，对餐厅服务的环境、产品、人员三个方面提出的基本要求，是餐厅视觉形象、服务功能性以及精神享受方面最本质的标准化服务规范。

浏览: 586 2010-01-04

西餐厅服务流程既是规范西餐厅服务员的操作流程又是为了提高西餐厅的服务质量。

浏览: 691 2010-01-04

某餐厅的服务员小越心情很郁闷，因为昨天晚上在为一桌客人点菜时，她向客人推荐的一道菜被拒绝了，但等到部长来点菜时，客人又选择了那道菜。让她非常不明白，为什么会出现这样的情况。

浏览: 823 2009-12-30