餐厅经营管理资料|前厅管理资料

餐饮部服务管理手册是根据餐饮服务的特性，拟定了一套完整的服务技能、服务流程及相关的培训课程，供大家学习与参与。

浏览: 536 2009-12-11

每一位餐饮管理者，都希望自已的餐厅生意兴隆，立足于当地餐饮同行业之首，那么，如何来实现这一梦想？光靠菜品、环境、硬件设施是远远不够的。餐厅的口碑宣传，还得依靠我们的软件功能——服务。

浏览: 711 2009-12-11

每一位餐饮管理者，都希望自已的餐厅生意兴隆，立足于当地餐饮同行业之首，那么，如何来实现这一梦想？光靠菜品、环境、硬件设施是远远不够的。餐厅的口碑宣传，还得依靠我们的软件功能——服务。

浏览: 836 2009-12-09

餐饮前厅管理制度及奖罚细则是一份合理较好的奖罚制度，不仅能对相关工作人员起到监督与提醒的作用，更能规范员工日常工作行为，并养成良好的习惯，有利于餐厅管理。

浏览: 1123 2009-12-07

有时，因为不能满足客人的某一项要求，或由于我们的服务不周到不规范就可能引起客人的不满。而这一不满就有可能导致我们的所有的服务都是失败的。

浏览: 594 2009-12-07

在餐厅的经营里，会根据经营的定位而设定各种服务技能标准。此资料包含了中餐摆台标准、宴席摆台标准、小毛巾服务标准、拖盘的标准等。

浏览: 765 2009-12-04

良好的服务取决于餐厅服务人员的优良素质，它涉及到服务人员的学识、品德、形象、态度和餐饮知识等方面。

浏览: 583 2009-12-02

也许有些经营者会认为：我们店消费水平不是很高，店也不太大，哪有那功夫去关注细节的问题啊，只有高档酒楼才有“资格”去注意细节。

浏览: 702 2009-11-30

厨房是开放了，卫生受到了监控和检测。但厨师随意的站姿，不文明的语言，却让顾客不止一次的皱起了眉头。建立起餐厅员工的行业规范，是配合厨房透明，提高整体素质表现的首要条件。

浏览: 651 2009-11-30

由此可以看出，这家餐厅在交接管理方面还存在不足，那么餐饮企业应如何做好交接管理呢？

浏览: 805 2009-11-25

怎样让整个宴会进展得到升华，让整个宴会氛围充满生机和动感呢？这就需要有宴会娱乐活动，下面进行分享。

浏览: 910 2009-11-25

心态决定行动，行动决定结果，不同的态度必定创造不同的结果。一起来看看下面这个案例吧!

浏览: 710 2009-11-23