餐厅经营管理资料|前厅管理资料

从2010年开始，西贝从最初的莜面村，到西北民间菜，到西贝西北菜，再到烹羊专家，最后又回归到西贝莜面村。每更换一次品牌名称，理论上是会弱化品牌资产、混淆顾客对于品牌的认知。究竟西贝多次换品牌名

浏览: 1057 2016-01-05

日本是一个服务至上的国家，其对顾客的态度会使人有一种亲切感，这是非常值得我们去学习的。本资料主要介绍了日本服务意识是怎样的？什么才是高品质服务？希望能帮助到同在服务行业的你。

浏览: 979 2016-01-04

前厅的服务是代表着整个店的形象的，所以服务员必须学习好前厅的服务流程以及前厅服务的规则。本资料就以管理前厅服务为主，详细的写下了前厅服务的整个过程，希望能帮助到相关人员。

浏览: 1009 2016-01-04

席单是确定上菜顺序的根据，所以席单编排的好坏会直接影响到整个宴饮的效果，关系到筵席的成败。那么该怎样编排宴席菜单呢？宴席菜单编排的要点是什么呢？本资料的内容或许会对你有所帮助。

浏览: 865 2016-01-04

究竟什么样的服务才是最佳的？我们认为，只有能考虑到顾客真正需求的服务才是最好的服务。本资料是餐饮个性化服务案例解析，供参考学习。

浏览: 1102 2015-12-30

当服务员不小心将客人点的桂花鱼上到邻桌后，应该怎么对两桌客人解释？当客人热情跟服务员搭讪时，服务员又应该怎么得体回应？本资料详细解析应该如何巧妙解决餐厅突发事件，供参考。

浏览: 1025 2015-12-29

本资料全面的介绍了中餐服务的流程，由客人入席到退席，有助于中餐厅培训员工，以及使服务员更好的服务客人，希望对相关人员有所帮助。

浏览: 985 2015-12-25

不同于小餐馆的自助式饮料，中高端餐厅对酒水服务有相当严格的要求。本资料分别介绍啤酒、红酒、香槟等的餐厅酒水服务技巧以及注意事项，供参考学习。

浏览: 1422 2015-12-23

给客人写菜单是不能忽略的餐饮前厅服务细节的一部分，本资料对前厅服务员点单过程中经常出现的几个案例进行解析，并给出合理的处理方法。

浏览: 721 2015-12-22

当客人感受到餐厅对他的服务并不是流于程序，而是真正关注他的需求时，往往就会成为餐厅的忠诚顾客。本资料是三个餐厅个性化服务案例，相信你能从中学习到很多餐饮服务技巧。

浏览: 1040 2015-12-22

服务员在工作中应该多了解顾客的风俗习惯，避免讲出让顾客感觉不舒服的话，另外在和客人沟通过程中也需要用到一些委婉表达的技巧，本资料是四则经典餐厅服务语言技巧的案例。

浏览: 846 2015-12-22

餐厅服务能不能令顾客满意，往往体现在一些细节中。本资料搜集了几个餐厅经典服务案例的反面教材，餐饮业的同事都可以来看看并学习如何避免。

浏览: 1374 2015-12-22