餐厅经营管理资料|前厅管理资料

本资料是一份《白天鹅服务员散餐工作说明书》，说明书可以让服务员清楚地了解自己的岗位职责，更好的为客人提供优质的服务。

浏览: 186 2013-01-12

前车之鉴后事之师，本资料提供了一份苏浙汇服务人员案例手册，可作为服务员培训资料，让服务员更加从容地去处理各种突发状况。

浏览: 265 2013-01-12

宴会是餐饮收入的重要来源，是餐饮产品销售和利润水平的最高等形式。同时，宴会还是提高餐饮企业知名度和美誉度的重要餐饮形式。因此，餐饮管理者应该从服务程序、服务标准等方面入手，不断提高宴会服务的质量。

浏览: 263 2013-01-11

餐厅营业部是餐厅对外公关、吸引客人、争取经营收入的重要部门。营业部各级人员必须熟练掌握编写菜牌、推介菜式、精准营销等知识。本资料介绍了酒店餐厅营业部工作程序及标准，供参考。

浏览: 274 2013-01-11

制定规范的工作程序和工作标准，可以减少员工工作的随意性，保证工作质量。本资料介绍了传菜员工作程序及标准，供参考。

浏览: 168 2013-01-11

本资料介绍了服务员工作流程及标准，内容包括班前会、餐前准备、交班交接等方面。

浏览: 83 2013-01-11

干净卫生是餐饮店的最基本要求，也是餐饮店吸引回头的重要条件。本资料为大家提供了斗香园清洁标准规范，大家不妨借鉴一下别人是如何开展门店的卫生清洁工作。

浏览: 259 2013-01-10

零点服务是指餐厅接待零散客人所提供的服务工作。本资料介绍了中餐零点服务操作规范，供参考。

浏览: 273 2013-01-10

宴会预订是一项专业性很强的餐饮运转工作，是宴会销售管理的重要环节。本资料介绍了餐饮部宴会预订的工作程序，供参考。

浏览: 125 2013-01-10

在菜品质量没有很大特色的情况下，餐饮企业要想在市场竞争中存活下来，必须把服务做到极致，尤其是贵宾服务。本资料介绍了贵宾房堂座服务程序，供参考。

浏览: 63 2013-01-10

对餐饮行业来说，良好的服务是赢得顾客好感的最好方法。餐厅的经营者和服务员要学会察言观色，能够从顾客细微的表情变化上发现顾客的需要或不满，以便及时提供服务或化解不满。

浏览: 251 2013-01-09

餐饮行业的市场竞争日益激烈，餐饮企业要想在竞争中取胜，除了要有好的菜品，还要有优质的服务。本资料是一份餐厅服务标准表，供参考。

浏览: 262 2013-01-09