餐厅经营管理资料|厨房管理资料

实施厨房表格化精细化管理，厨房标准化管理才能初步实现。那么厨房常用表单都有哪些呢？下面的资料提供了六份《中餐厨房常用表单》，供大家下载使用。

浏览: 156 2014-01-27

为了规范凉菜岗位工作，提高凉菜岗位的出品质量，公司制定了详细的凉菜岗位职责及操作规程。下面介绍凉菜岗位职责及操作规程的具体内容，每一个凉菜岗位员工都必须遵守。

浏览: 183 2014-01-27

做餐饮的都知道最难管的就是厨房，只有把厨房管理好化才能提升营业额。下面的资料是一份《火锅店厨房管理手册》，内容包括菜品质量管理、卫生管理等方面。希望这份《火锅店厨房管理手册》可以给大家带来帮助。

浏览: 163 2014-01-26

为了规范粗加工岗位的工作，提高其工作质量，制定一份明确的《粗加工岗位职责及操作规程》十分必要。下面的资料介绍了粗加工岗位职责及操作规程，供参考。

浏览: 180 2014-01-26

打荷岗位职责是什么？打荷一天的工作流程是怎样的呢？质量标准又是怎样？下面这份《打荷岗位职责及操作规程》对上述内容进行了规范，供参考。

浏览: 191 2014-01-26

为进一步加强学校、幼儿园食堂管理，提高餐饮服务质量，制定本《学校幼儿园食堂管理实施细则》。本《学校幼儿园食堂管理实施细则》详细规范了食堂应遵守的工作内容，希望食堂工作人员能严格遵守。

浏览: 160 2014-01-23

《菜品管理手册》详细地界定和阐述了菜品分配、研发、贯彻等事宜，可以保证菜品管理的有序性，达到保持菜品特色口味的目的。下面的资料提供了一份《菜品管理手册》，供参考。

浏览: 163 2014-01-23

厨房成本可以从很多方面控制，比如提高人员的效率。那么，厨房如何提高效率节约成本呢？有没有什么成功例子呢？下面的资料为大家介绍厨房如何提高效率节约成本，供各位厨房管理者参考。

浏览: 159 2014-01-22

《DIY厨房创业策划书方案》怎么写才能真正起到作用？为创业者提供帮助？下面的资料提供了一份《DIY厨房创业策划书方案》，有兴趣投资DIY厨房的创业者不妨参考一下。

浏览: 1654 2014-01-22

鸭下巴的做法有很多，美极鸭下巴、避风塘鸭下巴、香辣鸭下巴都是典型的鸭下巴代表菜。本资料详细介绍了鸭下巴的做法，可供各位厨师以及美食爱好者参考。

浏览: 202 2014-01-21

明确砧板岗位职责及操作规程，才能让他清楚自己的本分，做好自己的工作。下面的资料介绍了砧板岗位职责及操作规程，供参考。

浏览: 161 2014-01-20

2014年年夜饭吃什么好？年夜饭菜谱都有哪些呢？下面的资料介绍了多道2014年年夜饭菜谱，供大家参考借鉴。

浏览: 148 2014-01-17