餐厅经营管理资料|培训管理资料

剞花就是在原料的表面切割成某种图案条纹，使之受热收缩或卷曲成花形的加工。

浏览: 43 2012-03-03

本资料介绍了刀工工具的种类和特点、砧板的运用与保养、刀工的操作规范化和基本原则，可作为培训厨师刀工刀法的资料。

浏览: 40 2012-03-03

本资料介绍了直刀法、斜刀法、平刀法、原料的质地性能与刀法的运用。

浏览: 46 2012-03-03

本资料内容涉及高效沟通的基本原则、人格特质与沟通技巧、高效沟通技巧等方面的内容。

浏览: 51 2012-03-03

本资料内容涉及奶茶店选址、营销、成本及销售价格核算、管理模式等方面。

浏览: 45 2012-03-03

本资料介绍了茶物语奶茶店各种产品的制作方法、口感以及功效。

浏览: 42 2012-03-02

净雅到底是一个怎样的企业？它是怎样营造出自己独有的企业文化、培养出如此把净雅视为“家”的员工？净雅怎样把企业文化、经营理念以最快的速度灌输给新员工，打造一支只属于自己酒店的员工队伍？

浏览: 43 2012-03-02

本资料介绍了蛋糕、包子、饼干等面点的制作方法，是中西餐面点厨师必备资料。

浏览: 47 2012-03-01

本资料介绍了糖沙翁、豆腐花、炖奶等中式甜品的制作方法。

浏览: 43 2012-03-01

本资料较系统地介绍了酒水饮料的相关知识，包括分类、特点、发展、原料、制作工艺、饮用礼仪、功效、经济运用等方面，对于提高酒吧经营者的经营管理素质有很好的帮助。

浏览: 47 2012-03-01

本资料介绍了酒吧营业前营业中的工作程序和服务标准，可作为酒吧服务培训资料。

浏览: 45 2012-03-01

“慢摇吧”是一种全新理念的酒吧，它有效的将潮流音乐与酒吧文化融为一体。

浏览: 41 2012-03-01