餐厅经营管理资料|其它资料- 中国吃网

本资料主要针对企业会议的类型与功能、会议管理的主要环节、领导者主持会议的技巧等方面讲解了如何提高会议的有效性及提高领导工作效率等知识。

167 2011-06-16

决策的科学化必须是以科学的决策方法作为保证。作为领导者尽管并不需要精通决策技术，但应了解主要决策技术的基本原理和适用条件。

143 2011-06-15

决策是现代企业管理中的核心内容，关系到管理的绩效，也是管理者的主要职责所在。世界上1000家破产倒闭的大企业中，有850家即85%是因为领导者决策失误造成的。

159 2011-06-14

进行调查研究的方法有很多种，根据各种不同实际情况，使用相应合适的调查方法，才能事半功倍，更好地达到调查研究的目的。

139 2011-06-14

本资料主要从服务、设施、营销和品牌四个方面，为我们详细的分析和讲解了现代餐饮服务业的发展趋势等内容，具有很强的借鉴价值。

159 2011-06-11

此资料从原材料的选取，到各材料分量，到配方，到制作程序详细讲解了各酱料的制作方式。不仅有比较常见的蒜蓉辣酱、剁鲜辣椒、甜辣面酱、牛肉辣酱等酱料，也有比较有特色的韩国酱汤、红酒甜醋酱、姜母沾酱等酱料。

190 2011-06-08

此资料介绍了韩式烤牛肉、韩式烤猪肉和烤羊肉、韩式烤海鲜等特色烧烤，从制作腌汁、蘸汁、成品出炉，不仅讲了制作所需的原材料，制作的配方，制作方法，还讲解了制作过程中需掌握的技巧和注意事项。

177 2011-06-08

此资料从野外烧烤的目前主要流行的两种烧烤方式：明火烤和煎烤详细讲解了烧烤过程中的注意事项和技巧，同时还介绍了孜然牛肉、串烧鸡柳、吉列鱼排等特色烧烤的烧烤技巧和火候掌握的知识。

175 2011-06-08

此资料讲解了几种常用的翻译方法及其原则，中餐菜名的英译方法是灵活多变的。至于我们在翻译中最终采用哪种方法，则可根据各人的习惯和具体情况确定。

166 2011-06-08

本资料为我们介绍了意大利纯(浓缩)咖啡、意式拿铁咖啡、美式摩卡咖啡、欧蕾咖啡、玛其哈朵咖啡、维也纳咖啡、荷兰咖啡、甜蜜咖啡等40多种花式咖啡的制作方法。

167 2011-06-07

此资料通过介绍座位礼仪的文化及座位礼仪的位序讲究对中餐宴席座位礼仪中的细节和注意事项进行了全面的阐述，为餐厅的中餐礼仪提供了好的标准哈参考。

1751 2011-06-03

此资料根据中式烹调师培训的具体教程和中式烹调师必备的基础知识，同时结合历届中式烹调师等级考试试题的编写原则，从而整理出此份资料。希望能给考生提高帮助，同时也能通过此份试题加深中式烹调师的专业知识。

634 2011-06-03