餐厅经营管理资料|前厅管理- 中国吃网

酒店的前台集多种功能于一体，所以酒店前台可谓是酒店的神经中枢。那么如何才能管理好酒店前台呢？针对这个问题，本资料做了详细的介绍，是一份很好的酒店前台管理手册。

212 2011-10-21

无论在中餐厅还是西餐厅，餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的工作态度，又反映出餐厅的服务水平。本资料介绍的主要部分是中餐分菜操作标准，为管理者提供了一定的参考。

1155 2011-10-20

作为餐厅主管领班，要想管理好员工，保证各项工作的顺利开展，就必须掌握相应的技能与工作方法、能力等。此份资料详细介绍了主管领班应具备的能力、树立威信的办法等，为管理者提供令人一定的参考。

1206 2011-10-20

在餐饮管理中，中层管理者承担着重要的角色。如何做好一个中层管理者，却有着很大的学问。此份资料介绍的是中层管理者成长的办法，为餐饮管理者提供了一定的参考。

1089 2011-10-19

餐饮业作为一个面向大众的服务行业，在其经营过程中难免会遇到各种各样的问题。问题处理的好，不仅可以给客人留下好的印象，还能树立餐厅信誉。本资料收集了二十八个餐厅参见问题的案例，值得借鉴。

970 2011-10-17

前厅管理制度是根据酒店的规章制度制定，前厅的奖罚制度应以其管理制度为基准，管理鲜明，奖罚分明。本资料介绍了酒店前厅管理制度规范，为酒店管理者提供了一定的参考。

1152 2011-09-28

西餐店要想办得久，并且效益好，就必须全方位高人一筹，必须在菜品质量、服务特色、营销手段、营业流程、内部管理、形象设计、企业文化、员工素质与忠诚度、社会公关等方面进行整体设计与运作。

474 2011-09-26

本资料主要针对饭店营业前、营业中、营业后三个时间段制定了饭店经理的工作流程。

1028 2011-09-24

酒店前厅是酒店的门面，代表着酒店的形象。对于前厅管理，必须要有一定的规范，以保证前厅各项工作有条不紊的开展。本资料介绍了酒店前厅管理制度，包括管理理念、规章制度等，为酒店管理者提供了一定的参考。

296 2011-09-22

通过学习本资料，服务人员应掌握服务区域管理的步骤和技巧，能够在高峰前，高峰中，高峰后合理控制人员，物料，设备设施。

317 2011-09-13

本资料首先对餐饮现场管理的理念知识，如餐饮现场管理的分类、价值、要求等进行了系统的诠释和举例分析，同时对运用大量的案例分析了餐饮现场管理中可能遇到的问题以及各种突发事件的处理方法和技巧。

279 2011-09-09

前厅部是酒店的门面，因而应该将前厅服务工作管理作为酒店管理的重中之重。本资料详细介绍了前厅部的工作细则，包括前厅服务的特点及要求、主要任务与功能、各机构及前厅各岗位职责等，为酒店管理者提供了一定的参考

1310 2011-09-07