餐厅经营管理资料|前厅管理- 中国吃网

前厅的各项工作是否正常有序的进行影响到客人对酒店的第一印象及酒店的正常运行。本资料收集整理了前厅部各部门的岗位职责，包括商务中心、礼宾部、总机房等，描述详细全面，为餐饮管理着们提供了一定的参考。

1287 2011-08-29

为了给客人留下好的印象，前厅部经理也要负起统筹全局的责任，因而必须对其进行定期考核，以督促其自省其身。本资料是一份某酒店前厅部经理的绩效考核表，考核标准包括营业指标、客户、员工等，有一定的参考价值。

1030 2011-08-27

为了更好地让VIP服务员掌握服务技能技巧，在要求服务员精通本职知识外，要求服务员在服务VIP房时，能遵循一定的工作程序与工作要求，以求达到服务的规范化与标准化。

354 2011-08-24

本资料介绍的是某餐厅的服务流程图，其主要流程包括迎宾、点菜、上菜、买单、收银、找零和送客等步骤，资料还对各个步骤的负责人进行了详细的说明。

991 2011-08-19

本资料按照时间顺序介绍了前厅部长每日的工作流程，主要包括例会召开、督导工作、服务接待、下班前工作交接等内容，可以作为餐厅前厅部长梳理个人工作流程、完善工作细节的参考资料。

848 2011-08-11

该份管理制度，主要针对刘一手火锅前厅的迎宾台、待客区、收银台、备餐柜、落台柜、茶壶、汤壶架、餐车、鲜榨区、员工更衣室和卫生间等区域的现场服务工作进行了细致的规范和说明。

339 2011-08-08

本标准分别对前厅服务人员职业道德、行为规范、服务工作细则等做出规范，适用于前厅部及其下属各岗位的服务人员。

217 2011-07-21

本资料以刘一手火锅店为例，为我们介绍了火锅店的前厅服务流程规范，其主要内容包括保安指挥停车和迎客、迎宾接待服务、点菜和酒水服务、传菜和上菜服务、餐中服务、员工交接、结账、送客及净台翻台等。

486 2011-07-21

本资料介绍了刘一手火锅店的前厅餐具物品管理规定，其主要目的在于加强对前厅餐具、物品的管理，保证前厅餐具、用品的正常供应，主要内容包括餐具、物品的库存保管、出库入库程序等。

369 2011-07-21

前厅部主要负责为宾客办理入住登记手续、问询手续、委托代办服务、商务服务、电话转接服务等有关服务，前厅部的管理水平与服务质量直接影响宾客的满意程度，决定客人对酒店留下的第一印象和最后印象。

687 2011-07-15

确定员工责任需要有明确的岗位职责规定。岗位职责说明书并不是要面面俱到，而是对岗位职责进行合理有效的分工，促使有关人员明确自己的岗位职责，认真履行岗位职责，出色完成岗位职责任务。

475 2011-07-12

本资料从服务理念、礼仪规范、膳食平衡、安全卫生等方面，为我们介绍了提高饭店餐饮服务质量的100个要点，同时还与我们分享了饭店餐饮服务人员应知应会的20句《论语》。

357 2011-07-11