餐厅经营管理资料|培训管理- 中国吃网

大堂经理不仅要熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；还要具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。如何做好一名饭店大堂经理呢?

133 2011-11-21

本资料着意使酒店员工通过了解酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌行为规范，以真正实现优质服务的酒店宗旨。

116 2011-11-21

本资料即是一份培训教材，又是一份经理人管理手册，它包括了餐饮经理人具备的能力、技能和素质要求。

121 2011-11-21

餐饮店长作为餐厅的一家之主，如何管理好这群孩子，让他们与餐厅之间建立合作共赢的成长模式。

104 2011-11-17

餐厅的服务流程虽然不难，但是其种类繁多，细节项目众多，常常因忽视会引起顾客的投诉。因此，对于服务人员进行系统全面的服务流程培训也是如今餐厅经营过程中必不可少的一部分内容。

159 2011-11-17

一份合理科学的排班管理手册是维护餐厅正常经营的重要条件，也是餐厅人员管理的重要制度。一份行之有效的排班手册应该同时满足顾客满意、人员发展、利润及管理、营业额成长四大项目。

160 2011-11-17

本资料主要是针对刚进入酒店任职服务员的员工准备的入门教程，通过一些简单精炼的话语，让服务员能对工作中的细节和小事起到警示作用，能在很大程度上减少错误的发生，从而提高酒店整体的服务质量。

128 2011-11-17

熟练的餐饮服务基本技能是做好服务工作，提高服务质量和效率的基本条件。本资料详细地阐述了的餐饮服务五大基本技能标准、培训要求和注意事项，为餐饮培训及餐饮管理提供了强而有力的支持和指导。

125 2011-11-17

如何提高员工业务水平和技能，让员工在工作中能更加得心应手，从容自如的为宾客服务？酒水服务具有较强的技术性和技巧性，正确、迅速、简洁、优美的酒水服务可以让客人得到精神上的享受，同时会大大提高消费的档次。

95 2011-11-17

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。

858 2011-11-16

管理者的决策能力也是这样。企业的决策权既是一个管理者的权利也是一个管理者必须履行的义务。本资料将通过八种方法一步一步提高您的管理决策能力。

120 2011-11-16

中式宴会是使用中国餐具、使用中国菜肴，采用中国服务的宴会，除正式的招待宴会外，还有婚宴、寿宴等也采用中式宴会形式，它的特点是：具有交际性，聚餐式和规格化三方面，是一种重要的交际形式。

137 2011-11-16