餐厅经营管理资料|培训管理- 中国吃网

本资料是一份收银机培训知识，可用于收银员入职培训。

60 2012-09-22

本资料是一份酒店英语会话实用手册，可作为员工培训资料，让员工在与外国客人沟通时更加顺畅。

45 2012-09-22

企业的核心竞争力就是获得客户忠诚度，让客户满意的能力。因此，做好客户服务是每一个客服人员的重要职责。下面是一份客服人员培训课件，供参考。

44 2012-09-21

膨松面团是指在调制面团过程中除了加水或鸡蛋外，还要添加酵母菌或化学膨松剂或采用机械搅打，使面团具备膨松能力的面团。本资料是膨松面团工艺培训资料，可用于面点师培训。

54 2012-09-21

服务是指为他人做事，并使他人从中受益的一种有偿或无偿的活动。不以实物形式而提供活劳动的形式满足他人某种特殊需要。福成肥牛对服务的解释：用心！让客户认可和尊重，同时赢得客户的认可和尊重。

57 2012-09-21

在点什么菜甚至比挑什么餐厅更重要的今天，点菜师作为餐饮行业的新型职业也应运而生。一个优秀的点菜师必须对菜肴知识、酒水知识、估清及各地习俗了如指掌。

45 2012-09-20

刀工是烹调的基本功之一，是菜肴制作的一个重要环节，其决定菜肴的定型和造型。中国菜肴在加工原料时讲究大小，以保证菜肴原料受热均匀、成熟度一样，刀工的基本姿势直接影响切配的速度和成品的好差。

41 2012-09-20

本资料是一份传菜部员工培训资料，旨在通过培训进一步提高传菜部员工的业务素质，提升传菜工作质量。

48 2012-09-19

饭店服务由服务员的服务所提供的，不包括实物形态的使用价值。饭店服务包括服务态度、服务技能、服务效率等方面。本资料介绍了饭店服务基本知识，供参考。

44 2012-09-19

酒店员工素质是决定酒店接待服务能否达到一流水平的关键，而酒店员工素质高低，很大程度上表现在他们的礼貌、礼仪、礼节的服务上面。本资料是一份酒店员工礼貌礼仪培训资料，供参考。

50 2012-09-19

顾客服务可以使企业创立个性，增加竞争优势，有效地增加企业的新销售和再销售的实现机率。本资料是一份饼店的顾客服务培训资料，供参考。

47 2012-09-18

本资料介绍了68种KTV包厢的突发事件处理技巧，可作为KTV培训员工的资料使用。

57 2012-09-17