餐厅经营管理资料|培训管理- 中国吃网

掌握送餐、收餐的工作要点是每位送餐服务员的职责。为了让送餐服务员的工作更加规范，餐饮部特制定了此酒店送餐服务手册，请每位送餐服务员仔细阅读并切实执行。

43 2012-07-04

外卖送餐是酒店服务的延伸，为了确保外卖服务有序进行，以提高客人的满意度，请各位送餐人员严格按照此《外卖送餐工作程序》来开展工作。

45 2012-07-04

冷菜制作是每一个冷菜厨师的必备技能。通过本冷菜制作课程，学员可以掌握拌、炝、腌、醉、糟、泡、盐水煮、白煮等冷菜烹调技巧。下面是一份冷菜制作课程教案，供参考。

85 2012-07-03

学习《烹饪原料知识》课程，可以掌握烹饪原料知识的概念；了解烹饪原料知识研究的具体内容；了解我国烹饪原料的发展状况；掌握烹饪原料知识的学习方法。下面是一份烹饪原料知识课程教案，供参考。

46 2012-06-29

培训需求分析具有很强的指导性，是确定培训目标、设计培训计划、有效地实施培训的前提，对企业的培训工作至关重要，下面是一份员工个人培训需求调查表，供参考。

56 2012-06-28

为了规范酒店培训程序，明确培训的管理环节，有效控制培训过程，确保提供给员工一个良好的学习环境，以满足服务质量的规定要求，特制订此酒店员工培训控制程序。本资料适用于酒店各岗位员工的培训。

43 2012-06-27

为了让收银员能尽快掌握收银工作的技能，不断提高收银员的工作能力和自身素质，本公司特别制定了这份收银员培训计划。

43 2012-06-27

为了保障餐厅的消防安全，餐厅管理者必须做好餐厅消防设施的设置，同时对员工进行深入的消防安全培训。下面是一份《锦上鱼府消防安全培训》课件，供参考。

49 2012-06-25

中国是一个餐饮文化大国，长久以来形成了各种菜系。本资料介绍了中国菜系基础知识，大家不妨了解一下。

50 2012-06-25

职业店长需要职业知识、技能、经验，掌握服务管理、厨务管理、行政管理三大专业管理技能。下面是一份《职业店长培训课件》，供参考。

879 2012-06-25

本资料是一份烹调技术课程教案，可作为厨师培训资料。

43 2012-06-23

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

53 2012-06-23