餐厅经营管理资料|餐饮财务- 中国吃网

采购合同的执行是整个采购流程的中心环节，它涉及到众多的相关部门（财务部、物流库房、质检、采购、供应商），也是采购活动中比较容易出现纠纷等问题的环节，因此，加强对采购合同执行的管理，对采购合同执行的

246 2010-06-24

通过招投标进行采购是大中型企业采购工作中最常见的采购方式，特别是点菜式中餐、火锅等餐厅，部分菜品（如海椒、花椒、鸡精、猪肉、牛肉等）的用量大、涉及金额高，所以为了降低采购成本、保证采购质量，招投标的采

317 2010-06-24

好的餐饮财务预算，可为经营者提供未来经营方向及工作重点，通过对收入、成本、工资、直接费用、间接费用等的预算，从而对管理者管理水评进行考核。详见如下：

478 2010-06-24

企业供应链的完整与健康是企业生存发展的基础，因此，加强供应商的管理是企业经营活动的重要工作内容之一。供应商管理的项目复杂，设计的因素众多，要对其进行科学、合理、有效的管理，就需要有一套完善的供应商管理

471 2010-06-23

随着市场经济的发展，采购部门已不再是单纯的负责商品的购进了，其已经发展成为可为企业节省成本、增加利润、获取服务的职能部门，同时这也对采购人员提出了较高的要求——全面的专业技能和灵活的谈判技巧：如今的采

454 2010-06-23

在餐饮财务人员管理中，工作分析有着非常重要的地位和作用。它首先必须确定工作任务，即工作职责描述，解决的是事；其次要确定从事该项工作任务的合适人选，解决的是人。财务人员管理是以工作分析为战略平台，然

441 2010-06-22

餐饮企业的资产管理工作需要全方位、可靠、高效的动态数据与决策依据，实现资产管理工作的信息化、规范化与标准化管理，全面提升本企业资产管理工作的工作效率与管理水平。使固定资产的管理变得轻松、准确，快捷

338 2010-06-22

餐饮采购历来是餐饮企业老板最关心也最头痛的一件事，因为采购行为直接影响到原材料质量的好坏、餐厅成本的高低以及餐厅资金的周转。而在采购行为中，暗吃回扣、以次充好、虚报价格等采购漏洞也屡见不鲜。那么，

411 2010-06-22

正因为方方面面的原因，中餐连锁企业的财务管理也存在较多问题和漏洞，特别是财务成本管理方面更是难以控制。笔者现将中餐连锁企业的财务管理的缺失阐述如下：

277 2010-06-21

设备的闲置主要是由于在设备立项采购的过程中没有规范的工作流程和标准，因此，我们必须对采购申请立项的工作流程与标准进行科学、合理的规范，以减少设备闲置情况的出现。

553 2010-06-20

对于餐饮企业来说资金流动率是企业运作健康与否的重要标志，而采购计划的制订往往最直接的影响到这一重要比率，所以我们需要厘清物料需求计划（Material Requirements Planning简称M

495 2010-06-20

供应商的管理是采购部门的重要工作内容之一，企业的需求能否在质量、数量和时间上得到有效的满足，在很大程度上取决于供应商的好坏。而如何评定供应商的是否符合企业的要求呢，这就涉及到对供应商的评分及评分标准的

224 2010-06-19