餐厅经营管理资料|企业文化- 中国吃网

大众化餐饮市场富有生命力，前景广阔，给我国餐饮业带来了发展的新机遇。饭店餐饮企业要在市场中具有竞争力，就必须探索大众化经营的新方法，满足市场需要，从而推动自身的发展。

193 2010-10-03

虽然主题经营能够营造与众不同的餐饮形象和特色，但是由于它在国内还是刚刚起步，还存在着产品定价过高、生命周期短、目标市场狭小等问题。

211 2010-10-03

特色化经营能给餐厅带来具有特色的成文或不成文的技巧能力及知识组合，它具有独特和不易模仿的特点。

213 2010-10-03

餐饮企业由于其自身的多种特殊性，导致在管理上容易出“乱”。特别是刚开业的新餐厅，更容易发生乱象从生。

238 2010-09-28

现代餐饮业的发展趋势是附加文化、融入文化，提高企业的文化含量。消费者到餐厅就餐，不只为吃饭，还有联络感情、寻求氛围等因素，提供一个富有情调的环境显得格外重要。

227 2010-09-28

餐厅效益从何而来，我们首先想到的会有向管理要效益，管理的好坏归根结底在于是否管理好了这邦人，对员工的管理是关键。

235 2010-09-28

服务质量管理模式基本上可分为三种模式：产品生产模式、消费者满意程度模式和相互交往模式。

225 2010-09-24

员工手册主要是企业内部的人事制度管理规范，同时又涵盖企业的各个方面，承载传播企业形象，企业文化功能，员工手册是有效的管理工具，员工的行动指南。

321 2010-09-24

“5S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。

227 2010-09-24

快餐店使用正确的拓展方法可少走弯路，达到事半功倍的效果，本资料从如何拓展客户群、产品与服务的推出、以质量和服务赢得老客户等多方面详细介绍快餐店业务拓展，从小做大做强，适用于各类快餐店及餐饮经营者。

235 2010-09-18

集团总部定位，事业部制，职能型组织结构，客户型组织结构，矩阵式组织结构，网络式组织结构……组织结构的实践则更加丰富多彩，从战略变革到流程再造，无不涉及组织结构的调整与优化。

236 2010-09-09

餐饮管理者对未来经营缺乏长远考虑和计划，本文通过餐饮管理改善案例对这些问题进行阐述。

203 2010-09-09