餐厅经营管理资料 | 企业文化

呷哺呷哺贺光启：从小火锅走出来的富豪

随着规模的扩大，呷哺呷哺吧台式的经营优势开始体现：吧台式就餐布局可以增加店铺的顾客容量，同样的店铺面积比传统火锅店增加了30%以上。

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饭店集团经营管理

饭店集团(hotel group)：又称为饭店联号或连锁饭店(hotel chain)。

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酒店运营总经理手册

本资料涉及管理职能、管理体制、店内促销措施等方面的内容。

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酒店集团品牌管理案例分析

锦江原先使用单一品牌战略，但随着“锦江”品牌知名度、美誉度与影响力不断扩大，加之锦江集团在国内酒店也的不断扩张，锦江转而实施多品牌战略。

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星巴克咖啡的扩张之路

星巴克从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到分布在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区的37个国家和地区。

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星巴克如何建立和提升品牌资产

星巴克的“品牌人格谱”就是将星巴克文化从多个角度进行特定注释的“符号元素”集合。

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星巴克快速扩张的背后

星巴克表示，计划至少在全球开设1.5万家分店，它会不会遭遇麦当劳一样的扩张困境，越来越多的人对其全球扩张策略提出了质疑。

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星巴克咖啡的创新之路

创新并不仅仅属于某一类人，它也并不仅仅属于某一类技术，它更不仅仅属于某一个领域。舒尔茨先生的故事告诉我们，盯住你的身边，创新的可能无处不在。

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麦当劳肯德基市场竞争战略分析

作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状，却一反常态、不容乐观，远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基，两者之间的业绩相去甚远。

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酒吧经营管理指南

本资料涉及资金投入、经营手续、市场定位、酒吧装修等方面的内容。

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品牌快餐店经营案例分析

本案是一家拥有配送中心和两家连锁店的快餐品牌咨询案例，因已超过了双方约定的保密期，征得客户同意，将部分文件披露出来，与餐饮界同仁分享。

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中式快餐竞争战略研究

本文利用SWOT战略决策分析，为中式快餐企业制定了可供选择的SO、ST、WO、WT战略组合。

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