餐厅经营管理资料 | 企业文化

海底捞文化管理

本篇案例告诉我们，即使是在火锅这样技术含量不高的行业，一样可以创造出令人羡慕的高昂士气、充满激情的员工团队和出色的业绩。

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王老吉的分销渠道

王老吉从起步伊始就着力强化营销渠道建设。为了能够快速起飞，其采取了现代、常规、餐饮和特通四种营销渠道水路并进的建设模式，一举打开了销售市场。

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揭秘澳拜客牛排店的经营管理

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平民咖啡店经营案例

咖啡厅一直给人一种消费高的感觉，让很多普通消费者望而却步。但有一个人却开起了平民化的咖啡店，赚到了自己的第一桶金。

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真功夫员工操作手册

本资料主要包含以下内容：订货理论知识与技巧、盘存理论知识与技巧、训练知识点、值班管理、排班、人事。

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酒店起死回生的经营案例

开酒店的老板都想让自己的酒店顾客盈门、座无虚席，可并不是人人都能“名利双收”。如何才能让酒店盈利，成为横在餐饮从业者面前的一道槛。

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麦当劳的价格利器

定价作为一种策略，其与企业营销前端的目标市场定位是相吻合的。之所以说定价是一门艺术，是因为定价太高，会导致目标市场的流失，定价太低，又会吸纳一部分非目标顾客。

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红高粱经营管理的十大反思

中国餐饮界的传奇人物，拥有白手起家、大起大落的商界人生，曾创造了轰动一时的民族餐饮连锁品牌“红高粱”的老板乔赢，通过自己企业的兴衰起落总结出餐饮经营的十大反思。

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主题餐厅的经营策略

近年来，越来越多的个性化主题餐厅，作为一股新势力，崛起在餐饮界，它们使食客在就餐之外，更能体会到一种独特的文化氛围，也使“吃”这一单纯的行为演变成为一种文化消费。

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绿茵阁咖啡厅成功经营策略

当绿茵阁起步时，中国的西餐市场并非一片空白，有一批老字号还是在当地有相当的影响力。绿茵阁咖啡厅为什么能从中脱颖而出呢?

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如何提升店面人气

企业衣食于顾客，提升店面人气已经成了商家在竞争中生存的当务之急。

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艳阳天酒店起死回生案例

在餐饮界把新店做火的案例很多，老店救活的例子却少而又少。

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