发布时间: 2017年09月29日 12:16

国庆中秋双节临近，餐饮消费迎来年末高峰。促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。今日，国务院食品安全办等14部门发布《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（以下简称意见），对餐饮业从落实主体责任、提升监管水平、开展质量安全提升行动等多个方面做出了要求。

国务院：多部门发布“提升餐饮业质量水平意见”

餐饮服务与人民群众日常生活密切相关，餐饮业质量安全关系人民群众切身利益，是重要民生。2017年4月6日，国务院办公厅印发的《2017年食品安全重点工作安排》（国办发〔2017〕28号）明确提出“实施餐饮业食品安全提升工程”。为了贯彻落实中央领导的一系列指示批示精神，更好的满足广大人民群众日益增长的餐饮消费需求，切实促进餐饮业提高质量安全水平，国务院食品安全办联合13部门研究出台此“意见”。
“意见”主要包括，落实餐饮服务食品安全主体责任、提升餐饮服务食品安全监管水平、开展餐饮业质量安全提升行动、提升餐饮业创新发展水平、组织相关部门和地区对意见要求进行实施等五个方面。在落实主体责任方面，“意见”要求，餐饮企业应严格制度建设和人员管理，配备经考核合格的食品安全管理人员，严格执行从业人员健康管理制度。餐饮服务提供者要配备与餐饮服务相适应的加工、贮存、陈列等设施设备，并定期清洗和维护，确保设施设备运转正常。
来源：中国经济网 
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