业界播报

中国烹饪艺术家年会照片集锦

中华文化走向世界,是实现中国梦、实现中华民族伟大复兴的重要战略。散落在世界各地的30万家中餐馆,是展示中华文化的绝好平台,也是一个被忽略的平台。 3月10日,中餐艺术全球

发布时间: 2016年03月14日 11:25

中餐艺术全球传播平台上线暨烹饪艺术家年会盛

今天是农历二月初二,龙抬头的好日子,全国3000万餐饮人翘首以盼的2016年中国烹饪艺术家年会今天下午将在北京盛大开幕,来自全国的400多位烹饪艺术家和餐饮企业家将欢聚一堂,雕

发布时间: 2016年03月11日 15:52

中国烹饪艺术家年会视频回顾全过程

中华文化走向世界,是实现中国梦、实现中华民族伟大复兴的重要战略。散落在世界各地的 30 万家中餐馆,是展示中华文化的绝好平台,也是一个被忽略的平台。 3 月 10 日,中餐艺术

发布时间: 2016年03月11日 15:11

中国烹饪艺术家年会视频回顾

中华文化走向世界,是实现中国梦、实现中华民族伟大复兴的重要战略。散落在世界各地的 30 万家中餐馆,是展示中华文化的绝好平台,也是一个被忽略的平台。 3 月 10 日,中餐艺术

发布时间: 2016年03月11日 12:04

刘广伟:中餐是能够影响世界的文化

一个地球村,193个国家,70亿人口,分布在六大洲,地域气候有很大差异,2000多个民族,2000多种文化。在这个村里,有没有能够让多数村民接受、认可、喜欢的文化呢?答案是肯定的。

发布时间: 2016年03月09日 09:26

六个真实案例:厨师为什么开店会失败?

厨师开店有个怪现象:菜做得好,店不一定火。但也有成功转型做厨掌柜的标杆人物,像大董烤鸭的董振祥、眉州东坡的王刚、上海品悦的周元昌等等。 今天给大家说说厨师开店中遇到

发布时间: 2016年03月08日 13:21

一位宁夏厨师总结的菜品人生!传疯了!

婚姻就像清炖羊肉,唯有文火慢蒸,才能幸福无比。 有时候要像羊杂碎,不要奢望被每个人喜欢。懂你的人自然会懂你,认真做自己。 做人要学油香,虽经过油炸煎熬,仍保持内心的

发布时间: 2016年03月08日 11:21

一道小山鸡年销百万,桌桌必点!

小编:最近在常德采访,上出租车后跟司机师傅说某某路,师傅说不知道,但是一提小山有位,师傅恍然大悟小山有位啊,我知道啦,这个餐厅很好吃的,连出租车司机都给酒店免费打

发布时间: 2016年03月08日 11:13

这样的后厨老大,我心甘情愿地追随!

现在真的是年代不同了,事情也都变化了。以前学厨师那会儿,都是求着师傅,给师傅洗衣服干活,师傅很严格,如果做错了,说打就打,说骂就骂。 现在讲究人性化管理,不管是小弟

发布时间: 2016年03月08日 11:07

也许,这就是你的厨师师父想对你说的话……

青年厨师年富力强,热情高,有闯劲儿,是餐饮的中坚力量,但也有许多短处。我们在成长过程中应扬长避短,注意5忌: 1.忌自以为是 有失误不足时, 常常做出自作聪明的解释辩解,对

发布时间: 2016年03月08日 11:01
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