竞争力如此强大的的年代，几乎每家餐厅都在促销吸引消费者进店消费，但是消费者已经看惯了各种各样的销售手段，一般的促销活动消费者还不放在眼里。促销活动要怎么做呢？餐厅怎样开展促销活动呢？一起来看下文：

（资料图：促销活动）

　　餐饮促销：活动要适度。

　　餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的。

　　餐饮促销：主题要明确。

　　促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等。

　　餐饮促销：要有内涵。

　　搞活动就是为了增加收入。优惠老客户，吸引新客户，增加餐厅收入只是餐厅收入的目的之一。每次促销活动餐厅除了增加收入还要告诉消费者餐厅的企业文化内涵。这个我们就要通过餐厅的菜品质量、菜品的内涵、餐厅的服务来实现。菜品质量是为了吸引客人，餐厅的服务是为了方便客人，企业文化是为了留住客人，所以促销要达到这三个目的才是有效的促销活动。

　　比如说，可以调计一个“亮化食品安全，我的海鲜我作主”量范式体验活动月;在餐厅大厅搞一个海鲜展示区，并布置三台灶具，由专业厨师配合客户需求，亲后操作简易的海鲜产品操作，加工。[提前准备成半成品] 以客人亲眼亲手操作为卖点，同时加上媒体参与“主题：如何选择放心海鲜，**酒楼教你识别和体验“ 前期可以招募形式，选择几个客人，带动，活动搞一个月，每天可以提前3桌实现体验式操作[需订制]为点。宣导：

　　1、"安全饮食"，放心海鲜的"活;鲜"

　　2、体验式导入，由客人自已经动手，如何识别和选择海鲜。同时扩大本店与其它商家的区别优点。

　　3、订制操作，互动体验，展示宾客的身份和请客的自满足感，个性消费;

　　4、饮食变课堂，媒体与实操合并，正面定点宣导，侧面带动人流量。

　　如这种以点带面的活动， 吸引消费者的注意力和新鲜感，这样才会把客人吸引进来。

　　通过媒体的体验式操作，让客人放心消费。实现自我营销的目的。

　　吸引管人，放心消费，下次还来，提前订制，互动宣传。