异国风情的饮食文化正在逐渐被国人所接受，引起了人们的好奇心，而韩国的饮食文化可以说起源于中国，和日本一样在中国引进了饮食文化并独立发展成自身独特的饮食文化，因此国人对韩国料理的接受度是不用担心的。要担心的只是怎么开好韩国料理店，小编给您几个建议：

（资料图：韩国特色料理泡菜火锅）

　　1.从小做起，打好基本功

　　开始创业前1到2年，不必开大店，要最好先开个小店，投资小，回报快，一边可以可以学习经营管理，一边还可以积累资金等等。等有了开第一个店的经验之后，稳定了客源，可以考虑扩大店面，走上正规，建立品牌。连锁或扩大店面等。到那时你必定已经十分了解区域内的市场状况，以及大众的口味和需要注意的各个方面。这时候就有更大的把握可以做大。

　　2.消费者定位为年轻人

　　对外国的饮食有浓厚兴趣，带点小资情调，敢于尝试新鲜食物，愿意追求与众不同，有一定的活力，不吝惜金钱等等，这些都是年轻人的标志，很符合消费者的身份，是韩国料理店的理想消费者。年轻人的思维活跃，他们会帮你营造气氛，也会帮你剔除错误，有所创新。这些都是财富，所有和年轻人交朋友会有很多好处。因为他们是这么社会活动的主流人群。

　　3.一两种正宗而富特色的韩国菜

　　既然打的是韩国料理的招牌，就一定不能随意马虎。即使不能做到店铺里所有菜都正宗，但一定要有特色菜，能够让大众喜爱的菜，它必定是韩国著名的，正宗的，有特色的菜肴。这样大家才有噱头，才能回去和人说在韩国料理店吃到正宗的菜。促进宣传是一方面，让消费者感觉不虚此行才是最终目的。

　　4.模式创新，加入文化

　　在店内韩国化已经不新鲜了，可以玩别的，比如累积消费多少可以穿韩服在一间韩国特色十足的房间里合影之类的。送小礼物，交流活动，韩式的文化肯定会受到年轻人喜爱，毕竟韩剧的流行也不是一天两天了。能够真实的去触摸屏幕里的东西对人来说都是种新奇的体验。

　　在成都的四川大学后门就有一家韩国料理店。我们看看这个叫朴相准的韩国小伙子怎么开店的。

　　他是一家叫做“紫菜包饭”的韩国料理店的店长。在成都的外国人中，最多的就是韩国人。韩国在成都也设立了领事馆。但是，韩国人能吃到正宗韩国菜的地方却很少，韩国人自己开的餐厅就更少了。认定了开韩国料理店，那么，在哪里开呢？朴相准原本打算把选址定在自己熟悉的西南民族大学附近，但这时，他的一个韩国朋友的电话让他把店址定在了四川大学后门的一条街上。原来，这个朋友的咖啡馆生意太差，不打算继续做下去。朴相准立马决定接手这个店面。但开咖啡馆的朋友告诉他，这个店面周围环境不太好，并提醒他要做的话一定要小心。

　　朴相准想了许久。这个店的位置在四川大学后门，平时会有很多外国留学生出来吃饭；这个位置离繁华的科华北路很近，餐馆也是鳞次栉比，只要做得好，一定能行的。于是，朴相准的“紫菜包饭”韩国料理就这样开张了。“紫菜包饭”在韩国是一家连锁店名，韩语的本意是“紫菜的世界”，但为了更通俗易懂，汉语匾名就叫做紫菜包饭。这里点菜率最高的菜品也是紫菜包饭和泡菜火锅。

　　还想开一家韩式咖啡厅料理店开业的第一年，是朴相准最累的一年，也是餐馆起色最不明显的一年。但随着店里纯正的韩国口味一传十，十传百，第二年，料理店的生意便红火起来。很多都是回头客。并且外国人很多，最多的当然是韩国人。“有时店里基本上都是韩国人，吃着韩餐，听着韩语，真的会以为自己身在韩国。”像一般的韩国男孩一样，朴相准外向，直率，说话时语气词众多。现在他的汉语里已经一半是普通话一半是成都话。当问及开了三年的韩餐馆最大的感受是什么，他笑着说：“太累了。不过，我也挣钱了。”但是，“今年生意不太好，很多外国人都回国了。我打算以后开家韩式的咖啡厅，就像民土咖啡那样的咖啡馆。”而民土是在韩国最有名的咖啡馆。
       也许因为朴相准时韩国人，所以有很多捷径，但是韩国料理赚钱却是毋庸置疑的，如果看好商机就下手吧。