冬天对于甜品加盟店来说真的算是淡季了，有些商家因为无法及时转换经营策略而导致盈亏。其实冬天只要找准了经营方式，也能让甜品加盟店在冬天创收的。冬天怎么经营甜品加盟店呢？我们来看看其他经营者的经验：

（资料图：温暖的木瓜银耳炖牛奶）

　　要度过淡季，首先是投资人要树立正确的经营意识--“淡季始终会有，如何安全度过最重要”。所谓安全度过，并不是要把店关了，这样做白白浪费铺租，因此，安全意味着在冬天要保持一定的盈利，即使没有夏天那么多。甜品店主要靠冷饮、水果捞或者冷冻的甜品吸引人，到了冬天，由于天气原因，很多人就不会选择冷的东西来吃，这是必然的。甜品店的生意在热天可以很火爆，但如果秋冬不采取正确的措施，生意肯定会下降得很厉害。但是，如果能推出时令的甜品或者其他补充的产品，冬天又未尝不是一个好的生意机会。

　　药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的"招牌"。

　　最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

　　在广州的马先生在大型小区附近开了一家中低价位的甜品店，主要目标群是附近的中小学生和打工仔，夏天生意很火，以冷饮、雪糕和水果捞为主，冬天了，针对年轻人喜欢香口食品的特点，在推出了香港鸡蛋仔系列，结果生意依然火爆，很多学生都排队购买，并且带动了店里冷热饮料的销量。

　　在深圳的伊春小姐在商业区开了一家中档的港式甜品店，平时的顾客以购物人流和附近上班的白领为主。冬天到了，陈小姐针对来往的顾客以女性比较多的特点，推出时令的煲仔粥和炖品系列，结果大受欢迎，附近很多白领本来就对一些饭餐吃腻了，所以都过来光顾，陈小姐的店冬天也火了一把。

　　在河南的樊先生在本地的大学校区附近开了一家中档的港式甜品店，主要面对大学生。冬天到了，付先生留意到一些烤羊肉串的新疆走鬼特别好卖，但是却没有一个能舒舒服服坐着吃烧烤的地方，因此，利用本店地方大的特点，推出了无烟烧烤系列，由于产品丰富，价格适宜，环境又好，因此吸引了很多学生光顾，冬天也过得好好。

　　浙江某地的项小姐开的甜品店在冬天也面临生意下降得问题，但她那里的顾客以台湾人或者台资企业的员工为主，因此，她就考虑退出台式特点的秋冬时令甜品——招牌烧仙草，不添加任何防腐剂、香料，加上芋圆、红豆、薏仁、珍珠等四种配料，料多丰富，大受本地顾客欢迎。

   所以，没有过不去的淡季，只有想不到的好办法。不拘于甜品，和甜品能扯上关系的，条件允许的，都可以拿来稳固生意。