火锅店看起来是个赚钱的行当，但是很奇怪的是，经常会出现有的店车水马龙，有的店却门可罗雀，明明相差不多，这是什么理由呢？很简单，因为经营。经营有道才能财源滚滚啊，那么火锅加盟店怎样经营才能赚钱？

（资料图：火锅汤底及配料）

　　现在的火锅连锁店在产品概念尚未推广到如此细化和深入的情况下，经营者更要重视品牌路线，并在销售中通过沟通，提高消费者对产品的认知能力。管理是关键——经营店铺，并不能简单地看一个销售金额。在开店之前，就要通过调查来明确主要的消费群体，并据此进行商品的组合。

　　火锅连锁店开始经营后，除了靠店员和消费者之间的直接沟通来了解客户需求外，还必须分析和监控销售数据，做到把握及时库存，以把握销售热点和发展趋势，从而为准备下一季的进货提供可靠的信息。开火锅连锁店选址看周边——选在商业街、人流集中的地段开店固然重要，选择合适的“邻居”也很关键。火锅连锁店的周边最好多一些知名品牌，档次上则要以一流或接近一流为好。如此，才能培育出时尚、高品位的商业氛围。提高消费者认知度。

　　市面上，有些看似不大的火锅连锁店，每月的营业额却不少。一般安排好好的进货计划，并做好的促销是火锅连锁店成功经营的重点。以上这些关于火锅连锁店的经营方法，还需要每一个火锅连锁店的店主根据当地的实际经营情况来实施，并且找到合适发展的线路，最终增加火锅连锁店盈利，获得事业成功。

　　1.开店初期或在节假日促销期间，要让您的店尽人皆知，花点小钱在当地媒体做宣传，到人流大的街上派单，该花费的要舍得花，广告费是赚得回的。打个折吧，让顾客初尝优惠带来的一两次好处，以后她或他还会再来光顾。别想一口吃成“胖子”。

　　2.偶尔使用低价策略，会使顾客蜂拥而至，令您的生意起色许多。心态要平和，服务上档次，利润要合理。您的心情好，顾客心情就好。就愿意花大把钱，您就有大把钱赚，您当然就开心，心情自然就好。

　　3.生意不好时，发牢骚也没用。赶快和总部客服部沟通，找出错在哪里，及时改善经营管理。向新顾客介绍重庆德庄火锅，老顾客现身说法很有效.做节日促销，送个礼品，免费送赠品，与市民同乐。送出去的，最终顾客会以实际消费来传达谢意的。

　　4.锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。

　　5.店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿)

　　6.要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！