对餐饮行业来说，吃得好吃得饱已经不是重要的事了，因为大家都不缺衣食，现在更想要吃出新意来，要吃得开心，玩的高兴才是重点。于是各种新奇的餐厅开始被广大消费者喜爱。很多想入行的创业者都会考虑餐饮行业怎么做出新意来，还是与众不同的新意，一起看下文：

（资料图：新奇的餐厅）

　　产品可以复制，技术可复制，但创意无法复制，创意是思想的火花，因经验的积累而迸发;创意是开创市场的倚天剑，用这把剑就可以开拓一片新的疆土，创造一个新的世界。美食快餐加盟店像一个魔力巨大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入美食快餐加盟店的人形形色色，或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮;或者是有某项拿手好菜，众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错，误打误撞进入这一领域。

　　对于中小投资者而言，餐饮业门槛低、投资孝收效快，进可攻，退可守，简直就是天生的投资宝地，美食快餐加盟店就像波光平静的海面，走进容易，但要往深处游去，往往会遇到惊涛海浪，要做出点样子、创出新意并不那么简单。

　　纵观国内成功的美食快餐加盟店我们可以发现，其竞争的三大法宝就是口味，口味，口味。换句话说，特色菜，人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义，第一个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。

　　虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的，个人认为，仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此最好走出去，依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板，要不断走出去采风，向其他人学习，创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长，走自己的路，取得成功便顺理成章了。

　　股票餐馆

　　炒股热潮中，每天，都有无数双眼睛死死盯住交易大厅里大盘不断变化的数字，每一个点的上涨或下跌，都牵动着无数人的心。自然，也就有人欢喜有人愁。失意的股民往往希望有个地方可以消遣解闷，却奈何囊中羞涩；兴奋的股民自是喜悦万分，也渴望有个地方与人交流经验，再接再厉。另一方面，有人说，开餐馆如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。那么，将传统的餐馆与股票的指数相结合来经营，这样的形式必会迎合当今的趋势，与股民的心理暗合，从而获得喜人的收益。

　　1.股票餐馆既然以股民为主要目标群体，可选择开在证券交易所附近。为了契合这一群体喜欢讨个好彩头的心理，股票餐馆在装饰上可选用红、紫为主色的中国风元素，忌讳绿色，因此在室内植物的选择上，也要注意。

　　2.莱品名字可将炒股术语运用其中，服务员在为顾客服务时，也可以将术语用于口头交流中。在“股票餐馆”里，安装大屏幕随时关注大盘的最新走势，还可以划出位置最好的房间专门设置“大户室”作为雅间。

　　3.由于股民的心理“求涨不愿跌”，在允许当天亏损的顾客赊欠时，可推出“今天盈利的人菜品涨价10％(寓意：涨停)”的策略略。

　　股票餐馆营销策略

　　1.推行会员制。可将每个会员购买的股票登记，这样就可充分推行费用赊欠、涨价策略，但是为了消除股民们的抵触心理，可签署保密协议，不得将他们的信息透露给他人。

　　2.可以与一些股评专家合作，定期开展讲座，组织股民们聚会。

　　3.据介绍，许多股民通过电脑了解大盘行情，电脑的局部视觉环境，是属于强光而繁杂的视觉环境，眼睛容易干涩疲劳。因此，餐馆可专门推出食谱，为股民补充微量元素，这类食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜，可在餐馆外打出“股民首选食物，一吃就牛市”之类的标语，用以吸引人气。

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　　医疗健康美食馆

　　李子园因为小姨住院喝不上好汤瘦了不少这事就琢磨着在医院边上开家健康饮食店，能给病患更好的帮助，经过一系列运作，重要开张了。酒香还怕巷子深，开业前几天，李子园就站在医院的必经之处——发小广告单。功夫不负有心人，经过几天的“埋伏”，她林林总总地接到了十几个单子。

　　病人家属一进门，就可以看到四面墙上贴着的温馨提示，并收到一份详细的病人食谱目录。在每一菜里面，李子园还细心地标出各种主配料的营养成分，适合及不适合哪一种病人食用。比如，藕属凉性，有治口内干渴、去内热的功效，除糖尿病人外，夏季病人都比较适合食用。而高血压、肾炎、妊娠高血压患者每日摄入的盐只能在2克左右，李子园就专门准备了低盐的蒸煮类菜肴。

　　看到贴心的菜单，很多家属大加赞扬，纷纷说，这下吃什么心中有数了。李子园将菜单价格订得很平价，分别有20元、30元、40元套餐供顾客选择。后来，除了考虑疾病因素，李子园还兼顾到病人的年纪及口味。比如，她开发了一款针对老年病人的“飘香南瓜”，做法是在砂锅内垫上一层洋葱，再将老南瓜切片，平铺在锅内蒸熟。这道菜口感香甜细腻，营养丰富，又含有大量的粗纤维，特别适合卧床的老年病人食用。

　　由于是针对病人的饮食，餐馆的卫生特别重要，李子园要求每天对灶间进行消毒清洁，厨具、送餐盒甚至厨师的衣服也天天清洗。顾客甚至可以隔着玻璃窗观察做饭过程，让他们对卫生情况放心安心。经过一个多月的细心经营，李子园的固定客户已经达到了30多人。而且，老客户在源源不断地向她推荐新的客户。

　　为了能够带来更加个性化的服务，除了电话以外，李子园还开通了微信、微博等多项预订通道。只要事先将菜单发给她，就能在预订的时间内收到外送的可口餐点，很受年轻人的欢迎。随着预订业务的增加，李子园已经聘请了专业的营养师前来搭配菜肴，还有兼职人员帮忙外送餐点。为保证服务质量，她经常对接待人员和厨师进行业务培训，内容包括食谱搭配、烹调方法、基本的病理常识以及病人心理学等，并定期进行考核。

　　如今，靠着这个拥有细分客户群的健康美食馆，李子园已经轻松达到月收入过万元。她还策划着，在本市数家大医院的周边再开几家分店，以便让更多的病人早日恢复健康！

　　注意：

　　1.地址宜选择在大中型医院附近，针对各种病人群体的不同状况，分别开列菜单。

　　2.顾客上门时要问清病人的症状、身体条件，以便更好地服务。病人的订餐档案应妥善保管，不可出现任何差错。