（资料图：来源于昵图网）

　　小型西餐厅加盟赚钱吗？许多投资者因为看中了西餐餐饮加盟的市场而参与进来，但很多人却没有赚到钱。原因是什么呢？品牌选择、选址、装修等方面都是关键。下面来看看开小型西餐加盟店指南。

　　开小型西餐加盟店流程：品牌的选择

　　西餐的消费群体主要是追求高节奏生活的年轻人，这部分群体有什么特点，就是追求品牌，往往是一些品牌的忠诚粉丝。因此西餐经营过程中加盟品牌的选择是至关重要的，它在一定程度上决定着西餐厅经营的成败。

　　目前大部分西餐厅加盟品牌，其经营定位、经营模式和管理流程都比较成熟，品牌之间的差别主要体现在经营定位和收费标准上面。因此，加盟者在选择西餐厅加盟品牌的时候，要根据自身的情况选择，不要一味冲着收费低的去。要考虑的几个要素有:

　　第一、选择的西餐厅加盟品牌影响力如何。一般来讲，一个在全国连锁店数量多的，品牌影响力自然要大一些，相对而言更为可靠；

　　第二、根据市场需要选择西餐厅加盟品牌；

　　第三、加盟费用。同样类型的品牌如果加盟费用上没有多少差别，则重点考察西餐厅加盟品牌提供商的后期支持程度以及技术力量。

　　还有一个重要的问题，就是观念要正确，很大一部分加盟商对西餐厅加盟这种模式理解过去简单，事实上,作为一个品牌来讲，它能够生存并发展状大，必然与它自身的优势分不开，包括经营模式，服务特色，以及管理方式等。

　　开小型西餐加盟店流程：餐厅的选址

　　西餐一直以来都以“快捷、方便”为主要特点，以快节奏的生活群体为主要服务对象。因此西餐厅的选址很重要，首先要考虑周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，说白了也就是周围竞争压力如何，客源是否丰富。其次，交通的便利性是选址考虑的重要因素。最后西餐开店位置附近人口越多，越密集越好。本区域人群消费能力、习惯，目标顾客收入水准等都要调查清楚。

　　商业区选址

　　在城市中选择商场或商业大厦周边开西式餐饮应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低，菜品基本都能接受，而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开西式餐馆，应以比萨、休闲餐和商务餐经营为好。

　　办公区选址

　　在办公区的主要消费群体是在区域内上班的白领和来访客户，一般他们的经济实力丰厚，用餐消费不太注意价格，但很关注菜品的质量。在这种地区选址开西式餐馆，应着重选择经营牛排馆、咖啡店和比萨店。

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　　社区选址

　　关于西餐厅如何选址的办法有很多，社区是第一选择，首先要选择周边居民消费力水平较高的社区，只有这样才能保证经营的持续性。其次，由于社区消费的时间特性决定了只能以传统的西式正餐为重点对象。但对于一些高档的大型社区，也可以选择一些休闲类的餐饮和咖啡店、酒吧。

　　开小型西餐加盟店流程：规模及装修

　　在中国西餐还处于起步发展的阶段，所以目前中式西餐厅的规模较小。一般来说，一家西餐厅的店堂面积达到30平方米左右即可开始营业，店堂面积达到60平方米以就算得上是中等规模的西餐厅，而店堂面积在100平方米以上就是规模较大的西餐厅了。其实西餐厅的规模较小也有好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

　　很多西餐厅是结合总体的布局，让交通空间、运用空间、义务空间等要素的合理的组织在一起。餐厅装修设计首先要从空间设计开始必需满足顾客方便用餐的基本要求，还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局要给人宽敞明亮的感觉，餐厅内部设计起首由其面积抉择。

　　由于目前都市生活的人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的使用。从生意上着眼，第一件应思考的事就是每一位顾客可以使用的空间。厅内场地太挤与太宽均欠好，应以顾客来餐厅的数量来抉择其面积大小。如何利用有限的空间是餐厅装修设计的一个主要要素。

　　开小型西餐加盟店流程：经营管理

　　西式西餐厅由国外引进，都是有着一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而中式西餐厅目前还处于起步阶段，无法采用西式餐厅成熟的经营管理模式。先从基本的步骤一步一步来，在实践中总结出完善的管理理念。

　　相对于中式餐厅，西餐加盟店的竞争较小，但经营难度较大。投资者要想在这个行业立足，必须从一开始就做好充分的准备，了解西餐加盟店经营的要点，在日后的经营中更好地应对各种困难。

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