据权威统计部门披露，我国民营企业的的寿命是2.9年，对一般人来说这不过是茶余饭后的谈资，可是对于那些民营企业家来说却是触目惊心的。试想一下那几百万，上千万，甚至上亿的资产一朝灰飞烟灭的感受。按一些专家的说法：这是DNA决定的，也就是说，绝大多数民营企业缺少成长的内在动力，无论它今天如何蓬蓬勃勃，最终只能是“篱篱原上草，一岁一枯荣”。这一点在餐饮企业中非常明显，几年起家，十年爆富，三年衰败。为什么，原因很简单。中国处于成长中的市场经济。对绝大多人来说都是在学习，认识市场经济。民营企业家在为中国经济的成长做示范；为他们自身的成长付学费。
    许多民营企业能够十年爆富，除了自身具有的“旁门左道”，更多的还是历史的机遇。也就是他们“在一个正确的时间，正确的地点，做了一件正确的事情”。虽然它们中的每一个个体的作用比不上“三大战役”那样轰轰烈烈，可是它们的总合对中国历史发展所产生的影响将超过“三大战役”。
    当代中国民营企业家是历史的“弄潮儿”。无论是现在的成功者或失意者，不知他们想过没有，只有改变自己，将历史的机遇，转变为现代企业机制，才是自己留住上帝慷慨赠予的唯一出路。现代企业制度并不等于一个公司头衔，几间现代化的办公室和几位穿西装的雇员。更多的是一种意识。现代市场意识，科学管理意识。市场是一个不断变化的市场，管理本身就是一门模糊科学，所以我们说应该具有的是一种主动感知，一种意识。
    天府之国，沃野千里，川人“尚滋味，喜辛香”，为餐饮业的发展提供了得天独厚的条件。川菜产业的发展为川人，走出盆地，走向世界提供了历史的机遇。我们期待着四川餐饮企业一路走好。