发布时间: 2012-11-23 16:18 浏览量: 1336
哈根达斯知味观中西合璧开进灵隐商区

  飞来峰景区清泉潺潺,白乐桥民居古色古香,天竺香市热闹悠长……拥有千年古刹灵隐寺的灵隐景区,永远都是杭州地图上无法绕过的一大文化地标。

  近年以来,这一“地标”也在悄悄发生着改变,哈根达斯、星巴克、解百灵隐购物中心、知味观味庄……随着一家家国际知名品牌的入驻,在灵隐景区附近一带的商圈,早已从单一的“香客”经济转变成了多元化的“游客”经济。

  事件

  国际品牌依次入驻灵隐景区

  九月份,星巴克咖啡位于灵隐景区的门店开张,引起舆论一片沸沸扬扬。实际上,相对于星巴克的“高调”,很多人并不了解,哈根达斯灵隐店早在今年四月份就悄然入驻灵隐景区,比星巴克要早了几乎半年的哈根达斯,却显得格外“低调”。

  11月11日,记者来到位于灵隐飞来峰景区售票处旁边的哈根达斯。记者留意到,这家门店商品售价和市区的哈根达斯门店并无不同:一份“单球杯”售价33元,一杯外带咖啡则售价19元。

  记者粗略计算,整个排队点单过程等待了大约20分钟。店员在紧张的工作之余,好不容易有时间和记者聊了两句,“生意非常好,甚至比市区门店生意还好。”

  在西湖风景名胜区灵隐管理处综合管理科副科长范建文看来,景区想引进知名品牌提升管理,品牌也看中了灵隐景区的客流量——两者的完美“结合”,无疑是双方互相看对了眼,一拍即合的结果。

  拥有千年古刹的灵隐景区为什么要引进现代感十足的国外品牌?范建文说,根本原因就是为了满足不同年龄层次和需求的游客,同时进一步提高景区的品位和管理水平。

  通常俗称的灵隐景区,除了灵隐寺之外,还包含白乐桥、天竺等等在内。天竺路沿线的农家乐、佛学图书馆、白乐桥的青年旅社……不同角度勾勒出了目前的灵隐景区。

  据介绍,2011年飞来峰景区共接待了413.14万人次。而今年,这个数据或还将有所提升。每年四百余万的游客,自然需要着更加高档的世界品牌,和不断调整的业态方式。

  变化

  灵隐周边整体“改头换面”

  星巴克和哈根达斯的“灵隐热”绝非个案,如果你现在去灵隐寺游览上香,除了上述这两家知名的全球品牌之外,还可以看到众多熟悉的品牌身影:天外天花中城、知味观味庄、杭州解百灵隐购物中心……

  佛乐袅袅的千年禅寺周边发生着巨变。

  前天,记者在位于灵隐景区的“翠薇园”餐厅看到,曾经专卖素食的“竹世纪”,悄然换上了杭州丝绸;曾经以“请香”为主的杭州灵隐百货商店,也早就变成了琳琅满目的购物中心;在杭州解百灵隐购物中心的商场内,客人可以一边饮沉香茶,一边欣赏名家字画。

  记者在商场进门左拐的解百超市看到,除了在普通超市中能看到的货品之外,还有整整两货架的藕粉、龙井茶等杭州特产。不仅如此,超市里的进口食品、日用品也各自占满了三四排货架。价格方面,记者观察发现,和杭州市区的超市并没有差别,如果和周边的私有商店相比,则明显便宜了一到两成。

  范建文介绍,这一切转变都是从2011年开始逐渐进行的。作为西湖边炙手可热的景点之一,规范管理、多元化经营,更好地服务游客是灵隐景区必作的功课。

  解百方面则给时报记者提供了一组数据,曾调查过灵隐景区的客群,40%是旅游团队观光人群,60%是自行参观的零散香客,所以,针对灵隐景区游客的特点和爱好,商场方面会陆续组织与禅文化有关、与灵隐有关的商品,既兼顾游客所需的特产和旅游商品,同时也考虑旅游团队的购物需求和自助游客的需求。

  同时,西湖风景名胜区灵隐管理处也一再和记者强调,景区商业网点布置都有规划,而且管理也十分严格,灵隐的飞来峰景区和灵隐寺都是严格按照规划来执行的,为的就是避免景区过于商业化。

  趋势

  年轻游客占比日益增大

  范建文和记者介绍,自己在灵隐景区已经工作了整整三十年。谈到三十年以来最大的变化是什么,范建文毫不犹豫地说:“年轻人越来越多。”她介绍,这三五年以来,年轻游客的数量至少翻了一番。

  年轻人的“加盟”,或许才是灵隐景区越发时尚的根本原因。也促成了景区日益从“香客”经济到“游客”经济的转变。

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  知味观灵隐味庄位于飞来峰景区检票口附近,因为靠近灵隐寺,和任何一间餐馆并无两样,味庄也专门推出了素斋。

  不过,为了迎合年轻人的口味,灵隐味庄主打的还是新派创意特色菜,味庄副总经理陆晓利说:“开业到现在,店里的生意也很不错。这里人流量很大,不过我们的生意不完全靠游客。游客的消费只占到了30%-40%。”

  陆晓利介绍,“当时政府希望有品牌的餐饮企业入驻,提供配套服务,但是我们自身的品牌也同样给这里带来了人气。” 同时,因为开在景区,为了更好地服务游客,味庄还专门开了甜品站和速食外带。记者在甜品站逗留了二十分钟,看到先后有三位年轻姑娘前来购买甜品。

  一位购买了乳酪蛋糕和咖啡外带的姑娘说,以前陪父母来灵隐烧香总是不知道吃什么,除了素面还是素斋。现在好了,长辈们烧香之后在旁边吃素菜,自己就和同来的表姐妹在附近逛逛,顺便吃点零食。

  ●记者手记

  传统经济

  向现代经济的完美转变

  “年轻人和老一辈的观念完全不同。这样的区别正好像传统经济与现代经济一样,要想找到共鸣,就需要发生巨大的转变。”浙江大学公共管理学院教授、区域与城市发展研究中心副主任许庆明说。

  在许庆明看来,哈根达斯也好,星巴克也好,入驻灵隐商圈都属于商业行为。“商家自然是考虑过成本和盈利的平衡点,才选择了灵隐。景区的商铺是什么风格,取决于游客的构成。”

  许庆明介绍,什么样的游客构成,决定了商圈的经济类型。年轻人除了上香之外,还有多方面的需求,景观、游览、餐饮、购物消费……而早已不是单一的香火消费。香客的变化,就带动了需求变化;为了满足需求,整个灵隐商圈也都随之发生了变化。

  除了一些全新品牌的入驻,市民可能也看到,传统,老字号的商圈也显得更加有竞争力。

  从商业需求的角度讲,无论是哪一类的品牌入驻;哪一类的经营变化,都是为了更好满足消费者的需求。

  “某一类品牌是否能在商圈立足,就可以说明这样的业态是否成功。”