生活需要甜品来装饰，也需要甜品来调节。它已成为我们生活中不可缺少的一部分，所以，开一家甜品店绝对是不错的选择。但怎样开一家特色甜品店呢？下面小编为你介绍开甜品店的技巧。

　　店铺面积

　　甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。

　　药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，作为吸引顾客的招牌。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

　　甜品店目标顾客

　　有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。 店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

　　经营投资诀窍

　　诀窍一：创新的经营理、优质的产品和服务

　　“水铺”的经营理念是不求时尚、先进的东西，而是朴实的通过每一杯饮品给顾客带去一片温馨和一份健康。在产品方面，“水铺”面向全球采选，独家供给。“水铺”要求每位店员使用文明礼貌用语、佩戴健康证、穿统一工作服并佩戴帽子。

　　诀窍二：科学的管理方法

　　每周都要对店铺进行两次检查，主要看员工有无违规现象，质量口味是否符合要求等。为产品提供意见，使产品更加符合当地人的口味，促进产品的升级和改良。