吃烧烤不分季节，因此开家烧烤店成为创业者的首选。以前人们喜欢野外烧烤，但是那种传统的烧烤不仅不卫生还特别麻烦，于是就产生了陶瓷烧烤。陶瓷烧烤既健康又环保，深受大众喜爱。那么，怎样开一家陶瓷烧烤店呢？

　　揽客招牌

　　价位低廉——陶瓷烧烤的顾客定位为普通消费者，两三个年轻的男性消费者吃一次陶瓷烧烤（以肉类为主），总花费不会超过60元。

　　吃法多样化——陶瓷烧烤专用的灶具。不仅能实现烧烤功能，还能实现火锅功能。这也是陶瓷烧烤在重庆市场一出现就受到消费者（重庆人喜欢吃火锅和麻辣烫）欢迎的原因。

　　投资建议

　　投资建议一：店址可以选在大学城、高档居民小区或超市内。租金不宜过高。如果店铺月租金超过了利润的30%，那么投资者的资金压力将会大大增大，一般租会为利的15%左右比较适宜。

　　投资建议二：因为陶瓷烧烤在烧烤过程中，不添加任何佐料，所以投资者能否制作出吸引顾客的酱料（供顾客食用烤肉时蘸食用）是至关重要的。陶瓷烧烤避免了调味品在高温中产生致癌物质危害人体健康，也免除了不会调味的人调不出好味。因此，开一间时尚美味的陶瓷烧烤店，一定会受到各地美味爱好者的共同青睐和嗜好。

　　投资建议三：投资者应该了解，一只牛可以用来烧烤的肉仅为总量的40%左右，一只羊可以用来烧烤的肉为总量的70%左右，一只猪可以用来烧烤的肉为总量的60%左右。因此这些肉的进货价格相对较高.如果做促销宣传，不宜从这三种肉上做文章，可以从蔬菜、鱼类、水果上进行相应的促销活动。

　　投资效益分析

　　1.独立开店：最低投入资金为30万元（主要用于原材料采购、设备采购、店面装修和流动资金），店面面积约需200平方米，放20张桌子，员工10人左右。陶瓷烤炉可以到广东、义乌等地的批发市场进行采购。

　　2.加盟：启动资金大约为15万元。其中，流动资金3万元，加盟费一般为2万元（根据店面大小、区域市场大小，加盟费用不同），原材料采购、房租、设备采购等其他费用大约10万元。

　　陶瓷烧烤的毛利率约为50%。从目前三家陶瓷烧烤店的运营情况看，独立开店的投资者，大约12个月之后可以收回前期投资，选择加盟的投资者大约七八个月可以收回前期投资。