高端餐饮遇寒流个别餐企下降达300％

悄然变化的高档餐饮正在改变百姓对“部委街”的看法：四星级的宝瑞酒店将一楼包间拆成散桌，对外主打家常菜；华天同和居曾经热卖的佛跳墙被特色烤馒头取代。

浏览量: 6 发布时间: 2014-11-22

今年三季度饭店餐饮成本率报告

因高端餐饮遭遇重挫而深受影响的高星级酒店业，其餐饮收入均出现了相当幅度的下滑，影响到餐饮的整体收入比，也成为酒店整体收益下滑的主导因素。

浏览量: 3 发布时间: 2014-11-22

总体来看，被调查餐饮企业基本能做到餐前引导消费者适当点餐，但普遍存在设置最低消费的情况。

浏览量: 7 发布时间: 2014-11-21

酒店餐饮的经营在过往10年来没有实现明显的增长。酒店各个餐饮设施业绩表现并不出色，当中以特色餐厅的表现最不理想。

浏览量: 3 发布时间: 2014-11-21

受八项规定影响，哈尔滨大部分酒店经营者转变经营方式，把目光投向大众消费，也有近30%的酒店转行或倒闭。

浏览量: 6 发布时间: 2014-11-21

前三季度重庆全市累计实现社会消费品零售总额 3705.69亿元，同比增长13.0%。其中，包括高档酒店在内的高端消费持续下滑，特色餐饮增长较快。

浏览量: 4 发布时间: 2014-11-21

一味追求环境而忽略菜品质量，在经营上的定位不当、消费市场狭小，使得主题餐厅“昙花一现”，生命周期短暂。

浏览量: 9 发布时间: 2014-11-20

商务部18日召开例行新闻发布会，商务部新闻发言人沈丹阳在通报国内消费市场运行情况中指出，今年以来，国内消费市场运行总体基本平稳。

浏览量: 5 发布时间: 2014-11-20

记者调查时发现，济南有些酒店仍设有包间内的“低消”，一些咖啡馆中也有15-30元不等的人均最低消费。

浏览量: 6 发布时间: 2014-11-20

纵观今年餐饮业的发展，大致可以归纳三个新特征。增速放缓，但是实际上增量还是可观的。

浏览量: 9 发布时间: 2014-11-19