干炸蟹盖

分类: 烹饪艺术浏览: 1159次发布时间: 2011-06-14

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　　干炸蟹盖是闽南传统风味佳肴，又叫干炸鲟盖。这道菜以蟹盖为模具，酿蟹肉等料油炸而成。特点外酥里嫩，酥脆香郁，红艳夺目。

　　材料包括：蟹肉、虾肉末、肥膘肉末、荸荠末、面包末、鸡蛋、姜末、