南煎肝

分类: 烹饪艺术浏览: 1139次发布时间: 2011-07-16

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　　南煎肝是福建传统名菜，南字是福州话俩的意思，经过两次加工的南煎肝兼有闽菜的甜味和蒜头酱的香味，鲜嫩粉润，香醇浓郁，具有明目补血的功效。

　　材料包括：猪肝300克、鸡蛋清、葱5克、蒜瓣、