掌上明珠

分类: 烹饪艺术浏览: 978次发布时间: 2011-08-11

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　　掌上明珠属于粤菜，这道菜造型美观、鲜香可口，是宴会珍肴之一。

材料包括：虾胶200克、鲜鸭掌、火腿粒、西兰花、鸡蛋清、绍酒、芝麻油、干淀粉、湿淀粉、胡椒粉、精盐、白糖、味精。