瓤花菜

分类: 烹饪艺术浏览: 1246次发布时间: 2011-08-26

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瓤花菜是川菜中粗菜细作的菜谱之一，也是宴席中常见的时鲜菜。这道菜的特点是颜色艳丽，汤汁晶莹透彻，形如多多绽放的鲜花，质地鲜嫩，清爽怡人。材料包括：鸡胸肉200克，猪肥膘肉70克，西兰花500克等。