樟茶鸭子

分类: 烹饪艺术浏览: 1456次发布时间: 2011-08-30

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　　樟茶鸭子是川菜宴席的一道名菜，这道菜用樟木屑及茶叶熏烤而成，具有特殊的樟茶香味。鸭子皮酥肉嫩、色泽红润，融色、香、味、形四绝于一体，配以荷叶饼蘸葱酱同食，味道炒不可言。