绿豆冻肘

分类: 烹饪艺术浏览: 1184次发布时间: 2011-09-07

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　　绿豆冻肘是川菜凉菜中的精品，这道菜透明晶莹、柔嫩滑爽、绿豆清香，特别是夏天食后清心凉爽，香味宜人。材料包括：去骨猪肘1只约750克、去骨猪蹄2只、鸡茸100克、绿豆250克、