走油豆豉扣肉

分类: 烹饪艺术浏览: 1450次发布时间: 2011-09-12

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　　走油豆豉扣肉是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜，又称“虎皮扣肉”。豆豉是湘菜的特色调味品，这道菜色泽油亮、软烂鲜美、肥浓不腻，豉香味浓。材料包括：带皮五花肉750克、豆豉50克、