竹节鱼翅

分类: 烹饪艺术浏览: 1871次发布时间: 2011-10-11

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竹节鱼翅属于徽菜菜系，其特点是鱼翅柔软、华润可口。竹节鱼翅的用料包括竹荪、水发鱼翅、姜丝、冬菇丝、火腿丝、鸡丝、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、湿淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡油等。