业界播报
吐槽“狗不理”遭报警！老字号这是怎么了
近日，一位视频博主吐槽餐饮老字号狗不理包子难吃、太贵，竟引来了公司报警。 这究竟是怎么回事?
为什么有的餐厅，总是留不住厨师？
作为一名厨师，有时候在这家餐厅能做很久，可是在那家餐厅却是一个月都不想多做，为什么会有这么大的差别？ 下面视频中有30名厨师，他们用集体辞职跳槽的方式，来告诉老板们一个道理，为什么留不住厨师，不只是因为工资……那么，对于厨师来说什么才是最重要的呢？
鱼虾类菜品需标注人工养殖
武汉市市场监督管理局、武汉餐饮业协会联合制定了《规范餐饮服务单位菜单指引》，武汉首个规范餐厅菜单“指引”发布。
餐厅后厨的六大浪费“病症”，这样治理省出5%的利润！
餐厅后厨都有哪些浪费病症呢？ 又该如何治理？ 今天我们就给各位说说清楚。
爆品｜卖火金城的招牌菜—花椒肥牛
此菜选用一号肥牛(肥牛的牛脊背中部肉，肥瘦相间)，成菜口感爽滑，用清鸡汤熬制，汤色清亮雅致,口味绵酸开胃。
爆款｜独创亚麻籽脆皮鸡，原来秘诀在这…
我们店里有道独创的必点菜叫“亚麻籽脆皮鸡”。这道菜以传统菜“脆皮鸡”为原型，加以改良研发而来。成品肉质细嫩，表皮酥脆，带有浓郁的亚麻籽的香味，口感和风味极佳。
餐饮经营 | 传统促销4误区，你中了几个？
请了所谓的广告公司做活动策划做设计，钱花了，声势造了，最后就剩下个“热闹”。 促销效果却微乎其微，顾客依旧不进门……
10年涉1500万租金无需支付，发生了什么？
真知味是南京知名餐企，近日，南京嘉业商业管理有限公司与南京真知味饮食娱乐有限公司房屋租赁合同纠纷案引起人们关注。
香煎小嫩牛：中西融合，食客难挡诱惑！
皇式爆款香煎小嫩牛出自鞍山名厨任静明大师之手。牛肉是人们非常喜欢的食品，最早食用牛肉的习惯来源于欧洲中世纪，牛肉是王公贵族们的高级食品，以彰显主人的尊贵身份。
你家的员工合格吗？送你两份表格，对照看看
这种尊重和信任并不是表面的恭维或是奉承，而是发自内心的重视老员工的工作经验和想法，毕竟老员工们有着多年的经验和教训，他们的想法很可能是有道理的。 尤其是在推行工作或是布置任务时，最好先问问老员工之前是怎么做的，为什么这么做，虚心的请教后，再说出自己的看法，将两者融合之后效果可能更好。 给予老员工尊重及信任
