业界播报
视频｜年销500万的跳水鱼，秘方全公开！
盐商跳水鱼是北京小河盐帮店内销售最火的一道菜，几乎是桌桌必点，新客、回头客对这道菜好评如潮。怀着一探究竟的心，我走进了他们的后厨，采访了总厨李元超师傅，一起来看详细制作秘方吧！
“健康风”加速来袭！这几点要关注
马云曾说：“将来能打败我的，一定是健康产业。” 随着越来越多的人开始关注食品安全问题，对于食物是否健康，将会是消费者选择就餐的标准之一。
吃火锅感觉被“脱衣服”，真相来了
“太猥琐了”，一网友发帖表示。这位网友在湖南某火锅店用餐，肥牛肉片是从形似“芭比娃娃”模型的身上夹下来的，“将肉一块块下锅的过程很像在给这个人偶慢慢脱衣服”。
爆款｜这只烤鸭年销100000只！
北京城售卖烤鸭的店面多如牛毛，但是这里的烤鸭可是大有来头。不仅走进过联合国，更是由少见的美女烤鸭师亲自为你烤制。 金闪闪油亮亮的烤鸭简直引人犯罪！刚出炉的鸭子冒着热气、色泽红亮、皮酥肉嫩、隔着老远都能闻到扑鼻香气，馋的让人口水直流。
爆款旺菜｜辣子鸡的正确炒制方法
辣子鸡是贵州一道具有代表性的名菜，也是在贵州餐饮创造出神话般业绩的一道菜，每逢过节家家户户都会烧上一锅一起享用。
餐饮老板必备的引流方法，必须收藏！
现在很多实体店老板经常在抱怨：实体店生意不好做，竞争激烈的同时，市场环境大不如从前等等。特别是实体店引流这一块更是广大实体商家的痛中之痛。其实，任何难题都有解决它的方法和技巧。
爆款旺菜｜升级掌焖鸡，看“自制料”如何调制
在绍兴花雕鸡的基础上进行了改良，不仅用更复合味道的自制料汁来烹饪，更是添加了猪蹄和杏鲍菇，吃起来口感层次更加丰富。
视频｜厉害！厨师用豆芽制作动画片，10秒钟短片，拍600余张照片...
35岁的王师傅是学校的一名厨师，因为疫情影响一直没开学。他在家开始琢磨用豆芽摆出各种造型动画人物。早期是摆放一些静态的画，后来开始制作动态动画片。
视频｜运河大斩肉：5关键缺一不可！
今天要给大家分享的这款“运河大斩肉”，在我们店里点击率非常高，当然，它在制作的过程中也有很多讲究，尤其要注意以下几点
米其林餐厅成了“地摊店”
Cote是一家韩国人开的牛排馆，米其林一星，坐落于纽约市曼哈顿熨斗大厦黄金地段，创始人是西蒙·金，这家牛排馆生意好时的场景，晚上11点依旧座无虚席，服务生酷酷地抹油撒盐，姿势优雅且迷人。
