业界播报
新冠病毒给了我们重重一击，该如何杜绝此类悲剧再次重演？
新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，习近平总书记始终高度重视，亲自指挥、亲自部署，多次强调，人民群众生命安全和身体健康始终是第一位的，疫情防控是当前最重要的工作。 新型冠状病毒威胁着每个人的健康，疫情面前没有旁观者！
发力外卖，餐厅与平台唇齿相依
突袭的疫情，使得很多餐饮店措手不及。开店亏本、关店也亏本，实体店一片惨淡。此时，外卖便成了很多餐饮人的自救方法之一。
疫情深度：退餐11144桌，损失近亿！眉州东坡王刚：宁愿战死，坚持不关店
突如其来的疫情，重创餐饮业，包括眉州东坡在内的大型品牌企业无一幸免。生存危机、现金流告急、急需援助等等，悲观和恐慌的情绪不断扩散。
餐饮休市240小时后，请守护好企业心脏，食品安全刻不容缓！
食品安全永远是餐饮店关注的重点，尤其是在疫情前后，如何更好地做好食品安全工作，非常重要！下面，让我们来听一听鄂尔多斯蓝洋林顿的管理高招吧~
一句话一妙招！这些年你都做对了吗？
最近，咱们平台分享了很多餐饮界的热门话题，得到了大家的热烈关注和激烈讨论。年底了，又怎么能少得了干货呢？今天，我给各位烹友们带来了我们独创的“一句话一妙招”。赶紧来看看，这些年你都做对了木有！
4年开店340家，犟骨头如何做成排骨饭品类第一？
王艺伟，一个地道东北人，出生在一个餐饮世家，从小耳濡目染对油盐酱醋感兴趣，这样一个迷恋餐饮的人，在2015年开创了一个大火的品牌——犟骨头。 从1999年起，王艺伟开始创业，10次尝试有3次和餐饮相关，做过正餐，也尝试过烧烤大排档，历经20年的摸爬滚打，最终于2015年在天津开创犟骨头品牌，主营中式快餐。
10天投246元赚40万，淡季促销有得玩
在为期10天的促销活动中，线上基础为零的紫燕百味鸡用线上流量拉动了门店14%的营业额。 4.6万人付款、9543人到店复购、营收突破40万元。这是熟食连锁企业紫燕百味鸡在重庆区域的淡季促销成绩。
你不知道的招数，原来厨房纯利都是一点一点“抠出来”的！
如今，高餐标的消费少了又少，高毛利宴席的销售更是雪上加霜！厨房成本控制也成了大部分厨师长心中永远的痛。这不，我悉心整理了一批餐厅每日成本控制流程及相关办法，供大家参考，拿走不谢~
西贝激励 3 万员工的管理哲学 ——15问
近日，西贝创始人贾国龙以及《西贝的服务员为什么总爱笑》一书作者贾林男做客湖畔大学“在湖边”活动，与现场创业者一起探讨了员工与组织的关系以及如何更好地激励员工。 西贝2018年业绩达到50亿，业绩一路飙升的背后，是组织的战斗力赋能。一家运营了32年的企业，怎样做到不懈怠？3万大军如何上下同欲、齐头并进一路开疆拓土？ 我们从现场互动中选取了一些针对西贝以及贾国龙的精彩问题，供大家学习。
卖葱油饼在上海挣三套房，为什么是阿大出名？
那小葱猪油和面，被火烤出来的香，那是老上海人的记忆，葱油饼。 在上海，最出名的是弄堂里的阿大葱油饼。 老板是一位驼腰90度的老人，没有帮工，是因为他不带。
