业界播报
“餐饮编码体系”与“五觉审美理论”双星闪耀， 刘广伟先生当选美国烹饪科学院名誉院士
日前，美国烹饪科学院90周年年会暨颁奖盛典在美国奥兰多万豪国际会议中心隆重举办，烹饪科学院院士、评审委员会委员齐聚一堂。北京东方美食研究院院长刘广伟先生因提出“刘氏餐饮产品编码体系”和“五觉审美理论”的双重贡献，当选为美国烹饪科学院名誉院士。
世界粮食日中国餐饮业：舌尖上的浪费数据已出，脸红！
作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。 然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。2019年，预计全国餐饮收入将超过4.6万亿元，无论是餐饮从业人员还是消费者都应该反思。 今天是世界粮食日，中新网报道，数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。 世界粮食日来临，我们不禁要问一句：“舌尖上的浪费”何时才能休？
2020年，烹饪艺术家喊你订杂志啦~
30余载长情陪伴，东方美食作为良师益友，造就了几代的餐饮人，烹饪艺术家、职业经理人、老板，他们活跃在餐饮的各条战线上。
餐厅标杆|今晚，22家湘菜红厨帽餐厅闪耀湖南餐饮界！
2019年10月15日晚，由东方美食主办，徐记海鲜承办的红厨帽湘菜餐厅授牌仪式于徐记海鲜（梅溪湖新天地店）举行。
快餐崛起？消费降级吧！
中烹协数据显示，今年1-8月，中国餐饮实现营收2.8万亿元，全年有望突破4.6万亿元，2020年或超越美国，其中快餐业占比超45%。 排行榜显示，以老乡鸡为首的四家中式快餐进入前十。 中式快餐近年来快速崛起，越来越受到消费者的追捧。
喂饱14亿人的袁隆平，想让你给他做道菜
“水稻之父”袁隆平获得共和国勋章。获得首届国家最高科技奖证书和500万元的高额奖金。 他说，爱国就是粮食增产，用有限的土地养活更多的人。 他毕生的追求是把中国人的饭碗，牢牢地掌握在中国人自己的手上。 刚刚过完90岁生日的袁隆平，笑称自己是个“90后”。
突发，餐厅爆炸致重大伤亡，是当地知名品牌
燃气爆炸，9人死亡！ 一炸成尘。 无锡市人民政府新闻办公室消息称，10月13日上午11时许，无锡市锡山区鹅湖镇新杨路一小吃店发生燃气爆炸。事发6小时后，救援工作结束，此事件共造成9人死亡，10人受伤，目前伤员伤势稳定。 发生爆炸的为“秦园小笼”荡口店，开业于2017年4月，应该算得上是一家新店。 安全啊，安全啊，是如此的重要，但不知道为什么餐厅还会屡屡发生重大安全事故！
餐饮首富海底捞张勇在富豪圈中“算老几”？和打酱油、养猪的比呢？
10月10日，胡润研究院发布了2019胡润百富榜，以截至8月15日的统计数据为计，今年共有1819位企业家上榜，上榜门槛连续第七年保持20亿元。马云、马化腾、许家印分列前三位。
把单子做小，人气做大，吃过的都追捧，这就是顾客给你市场
对餐饮人的来说，哪有不喜欢客流量大、生意红火的日子的。 那么客单价是越高约好还是越低越好呢？ 说白了，菜单价位适中的餐厅老板其实是选择一条足够大的赛道，因为受众够广谱，消费频次够高，大多数投资者和新晋的网红店也都是这样的选择。
把“头回客”变成“回头客”，你的餐厅做对了吗？
对于一家餐厅而言，客流是维持餐厅生存的根本，而老顾客又是客流的基本保障，所以能留下老顾客，餐厅才能永久的存活下去。 回头客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来最多利润的顾客。 那么餐厅怎么做才能赢得回头客，从而提高顾客的复购率呢？下面这几方面可以参考：
