业界播报
“夫妻餐饮店”要在A股上市，从年卖9.9亿再起步
包子、馒头可不是小生意。 2019年6月21日晚间，中饮巴比食品股份有限公司发布了首次公开发行股票招股说明书。拟在A股上市，旗下最知名也是唯一的品牌就是“巴比馒头”了。 招股书披露，巴比馒头从事中式面点速冻食品研发、生产与销售，具体产品主要包括包子、馒头、粗粮点心、馅料等。主要运营模式是加盟。 巴比馒头的创始人是刘会平，2018年巴比馒头卖了9.9亿元，证明刘会平很会卖馒头。
香港餐饮“冰冻”，想关店更惨，可能倾家荡产
香港暴力冲突持续多月，对零售、旅游、饮食和交通等行业的影响均已陆续浮现。
你以为做了明档就够了吗？吸引消费者，才是关键！
明档在餐厅的经营中越来越普遍，它提供了一个直面顾客，引导消费的平台。明档设计不仅能增加体验感，更能够提升消费者对餐饮品牌的信任度，以及对品牌文化的认知。 通过新颖的明档打造场景，丰富的明档展示以及特有的明档交互模式，从不同的维度为顾客呈现出最佳的场景效果，把顾客带入其中，从而得到顾客的信任。
【后厨管理篇】人效提升四法 实现最大价值化
如何提高人效一直是大家非常关注的热门话题。随着人力成本的不断攀升和厨师资源匮乏程度的不断加剧，如何用更少的人完成更多的工作，或者说如何让有限的人提高工作效率，就成了厨房管理者不断研究的课题。今天，我们邀请驰明餐饮集团运营总监萧鹏给大家分享提高人效的小妙招。
美国小龙虾排队店排到中国了，盱眙、潜江看不懂套路？
手机放两旁，海鲜放中间，虾壳趴趴响，闲话聊四方。不是痛并快乐着，而是痛快。 在美国有这么一家网红餐厅：环境跟菜市场一样嘈杂，菜单简单，烹饪粗暴，吃法放纵，没有架子，排队时间很长很长很长。 这家餐厅即将登陆中国上海。
240家直营店年入十亿，她用了25年，给同行两大忠告
从开始时4.4平米档口，甚至没有招牌，发展到拥有240家直营店，年销售10亿元，她用了25年时间。 小杨生煎创始人杨利朋，1994年，在上海吴江路上开了一家生煎包店。 2006年，“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号，随后又被评为“信用资质AAA”企业, 全国餐饮行业重质量放心消费联盟单位, 上海静安区还推荐“小杨生煎”参选世博会“上海名点”。
"十一"黄金周零售和餐饮销售额达1.52万亿元
今年“十一”黄金周，消费市场洋溢着浓浓的喜庆氛围，购物、餐饮等传统消费亮点纷呈，旅游、文化、体育等新兴消费蓬勃发展，夜间经济、首店经济成为新亮点，个性化、品质化、智能化引领消费升级大潮，生活必需品市场供应充足，价格总体平稳。据商务部监测，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。
海底捞扩张太快，资金链吃紧？早有先兆？
海底捞在香港股市的市值高歌猛进，从两个月前的1600亿港元增至1770亿港元。 然而，海底捞的一举动被外界解读为“缺钱了”。
2名中国餐饮人入选福布斯商界女性榜
9月24日，《福布斯》发布了2019年亚洲商界最有影响力的女性榜单，入选这份榜单的女性都是亚洲地区举足轻重的商界人物。 格力电器董事长董明珠就曾多次入选该榜单。 这份榜单从2012年发布，每年选择50位女精英入榜，今年将入选人数限定在25人以内，并且过往入选过的人不再上榜。
沙漠里有什么？骆驼，最惊艳的是美食
又到了一年花语飘香、美酒醉人的季节。近日，2019乌海沙漠葡萄酒文化旅游节开幕式于乌海当代中国书法艺术馆东广场盛大举行。 恰逢新中国成立70周年，葡萄娃娃身穿挂满葡萄的艳丽服装，为嘉宾配系庆祝新中国成立70周年葡萄手串，合唱团领唱“我爱我的祖国”，在激昂的歌声中，2019乌海沙漠葡萄酒文化旅游节开幕式正式拉开序幕。
